Dinkel hell Spaghetti mit Räucherlachs und Artischocken

Hauptspeise
Fisch

Einkaufsliste für 10 Person/en

  • 750 g Dinkel hell Spaghetti
  • 375 ml Sahne
  • 625 ml Fischfond
  • 125 ml Weißwein
  • 2.5 TL Maisstärke
  • 600 g Artischockenherzen
  • 500 g Räucherlachs
  • etwas geriebene Zitronenschale
  • gehackter Dill
  • 3 Stück Tomaten

Zubereitung

Sahne, Fischfond und Weißwein mit geriebener Zitronenschale 10 Min. leicht reduzieren. Maisstärke in kaltem Wasser verrühren und die Sauce abbinden. Die Artischocken in Würfel schneiden und mit dem Dill der Sauce beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Recheis Dinkel hell Spaghetti nach Packungsanleitung bissfest kochen und gut abseihen. Den Räucherlachs in Streifen und die Tomaten in Würfel schneiden. Nudeln, Räucherlachs und Tomaten mit der heißen Sauce vermischen, auf Tellern anrichten und mit gehacktem Dill garnieren.