Farfalle mit Butternusskürbis

Hauptspeise
Vegetarisch

Einkaufsliste für 10 Person/en

  • 1000 g Recheis Pasta di Peppino Farfalle (Art.Nr. 3219)
  • 600 g Butternusskürbis
  • 200 g Walnusskerne
  • 400 g Rucola
  • 200 g Granatapfelkerne
  • Rapsöl, Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Recheis Pasta di Peppino Farfalle laut Packungsanleitung bissfest kochen.

Butternusskürbis schälen, würfelig schneiden und mit Walnusskernen in Rapsöl anbraten. Kürbis mit Farfalle mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und frischen Rucola unterheben. Auf Teller geben und mit frischen Granatapfelkernen garnieren.

Tipp:

Dieses Gericht kann auch mit gebratenen Rindsfiletstreifen verfeinert werden.