Kochzeit: 7 Minuten
Ideal für: fruchtige und cremige Saucen
Zutaten: Dinkelgrieß & Freilandeier aus Österreich
Allergene: A,C
Unsere Dinkelnudeln sind optisch sehr hell und geschmacklich fast wie klassische Nudeln. Manchen schmecken die Recheis Dinkelnudeln sogar noch besser, als Nudeln mit klassischem Hartweizen. Das nussige Aroma, guter Biss und regionale Zutaten machen die Recheis Dinkelnudeln zu einem unserer beliebtesten Sortimente. Aktuell gibt es übrigens 11 verschiedene Formen.
Die Spaghetti wurden in Süditalien erfunden und gelten als Urmutter aller Teigwaren. Ihr Name geht auf das italienische Wort “spago” zurück, das “Faden” bedeutet. Auch mit Dinkel schmecken die Spaghetti in gewohnter Recheis Qualtität Groß und Klein.
In Recheis Naturgenuss Dinkel steckt das Beste aus reinem Dinkel, zwei österreichischen Freilandeiern und reinstem Tiroler Wasser aus dem Naturschutzgebiet Karwendel. Woher der Dinkel für die Recheis Nudeln genau kommt, erfährst du in einem Interview mit einem der Recheis Dinkelbauern.
Dinkel ist mit dem Weichweizen verwandt, aber fest mit seinen Spelzen verwachsen. Damit ist er aufwendiger zu bearbeiten, aber auch resistenter gegenüber Krankheiten und Wetter. Die geringeren Erträge macht er mit deutlich höheren Mengen an Nährstoffen wett. Das Korn liefert viel Eiweiß, Kieselsäure und Antioxidantien und punktet durch sein hervorragendes Fettsäuremuster. Zum Beispiel Menschen mit Reizdarmsyndrom finden darin häufig eine gute Alternative zu klassischem Weizen.
Bei diesem Rezept werden unsere Dinkelspaghetti durch Rote-Rüben-Sauce in ein farbenfrohes Gericht verwandelt. Dazu gibt´s würzige Gemüsebällchen und mit etwas Feta zum Schluss obendrauf!
Bei diesem Rezept werden unsere Dinkelspaghetti durch Rote-Rüben-Sauce in ein farbenfrohes Gericht verwandelt. Dazu gibt´s würzige Gemüsebällchen und mit etwas Feta zum Schluss obendrauf!
Lagerhinweis: Trocken und vor Sonnenlicht geschützt lagern.
Zutaten: DINKELGRIESS, EIER (10 %), 2 Freilandeier je kg Dinkelgrieß.
Allergene: A - Glutenhaltiges Getreide, C - Eier
Zubereitung: Nudeln in reichlich
kochendes, gesalzenes
Wasser geben
(1 Liter/ 100 g Nudeln).
Öfter umrühren. Nach
ca. 7 Minuten sind die
Nudeln bissfest gekocht.
100 g ungekochte Teigwaren enthalten durchschnittlich:
Energie: 1547 kJ | 365 kcal
Fett: 2,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
Kohlenhydrate: 71 g
davon Zucker: 3,4 g
Ballaststoffe: 2,9 g
Eiweiß: 14 g
Salz: 0,04 g
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