Makkaronisalat mit Vulcano Rohschinken, Parmesanspäne und gehobeltem Trüffel

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Genussvolle Alternativen:
NG Dinkel Dralli
Goldmarke Makkaroni
ca. 0:15
Fleisch
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Einkaufsliste für Person/en

  • 400 g Naturgenuss Vollkorn Makkaroni
  • 80 g Cherrytomaten, rot
  • 80 g Cherrytomaten, gelb
  • 0.5 Frühlingszwiebel(n)
  • 1 Schalotten
  • 80 g Vulcano Rohschinken
  • 40 g Parmesan, gehobelt
  • Trüffel
  • Kräuter, gehobelt
  • Dressing
  • 20 ml Trüffelöl
  • 100 ml Olivenöl
  • 40 ml Balsamico, dunkel
  • 4 g Senf
  • 0.5 Zwiebel(n), rot und fein gehackt
  • 0.5 Knoblauchzehe(n)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kräuter

Zubereitung

Für den Nudelsalat die Recheis Naturgenuss Vollkorn Makkaroni nach Packungsanleitung bissfest kochen und abkühlen lassen. Cherrytomaten halbieren, Frühlingszwiebeln schräg schneiden und Schalotten grob hacken. Zutaten für das Dressing zusammenmischen. Alle Zutaten für den Nudelsalat mischen und mit dem Dressing marinieren. Am Teller anrichten, mit hauchdünn geschnittenen Vulcano Rohschinkenscheiben draufgeben und mit gehobeltem Parmesan, Trüffel und frischen Kräutern garnieren.

Tipp: Der Nudelsalat kann mit einem frischen Rosmarinbrot serviert werden.