Nudelsalat Calamari

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Genussvolle Alternativen:
Muscheln
Mini Dralli
Mini Farfalle
ca. 0:20
Fisch
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Einkaufsliste für Person/en

  • 200 g Recheis Goldmarke Fleckerl
  • 2 Stück gelbe Paprikaschote(n)
  • Für die Tomatensalsa:
  • 1 Stück Dose Pizzasauce
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Essig
  • 1 EL Paprikapulver mild
  • 2 Stück Knoblauchzehe(n) (gehobelt)
  • Kreuzkümmel gerieben
  • Salz
  • Pfeffer
  • Für die Marinade:
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Essig
  • 4 EL Schnittlauch geschnitten
  • 4 EL Petersilie gehackt
  • 4 EL Dill
  • Salz
  • Pfeffer
  • Tintenfischspieße:
  • 8 Stück Tintenfische mit Kopf
  • Holzspieße
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 Stück Pfefferoni mild

Zubereitung

Paprika der Länge nach halbieren und in Salzwasser ca. 5 Min. dünsten. Dann die Paprikastreifen aus dem Wasser nehmen.
Goldmarke Fleckerl im selben Wasser nach Packungsanleitung mit etwas verkürzter Kochzeit kochen, abseihen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

Für die Tomatensalsa:
Knoblauchzehe(n) schälen und fein hobeln. Pizzasauce mit Olivenöl, Knoblauch, Essig, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu einer Sauce rühren und ca. 10 Min. ziehen lassen.

Für die Marinade:
Olivenöl, Essig, Schnittlauch, Petersilie, Dill, Salz und Pfeffer verrühren.

Für die Tintenfischspieße:
Tintenfische putzen und mit Pfefferoni auf einen Holzspieß stecken. Nicht salzen! Öl in Pfanne erhitzen und Spieße scharf anbraten oder grillen. Aus der Pfanne oder vom Grill nehmen und mit etwas Kräutermarinade bestreichen.
Fleckerl mit Kräutermarinade mischen und nochmals abschmecken. Paprikaschote mit Kräuterfleckersalat füllen, Tomatensalsa auf Teller geben und mit Tintenfischspießen dekoriert servieren.

Tipp: Auf Grillpartys können viele verschiedene Varianten von Spießen mit diesem Salat kombiniert (z.B. Geflügel, Fisch, Käse etc.) oder auch Paprika tricolore zum Füllen verwendet werden.