Nudelsalat mit Tomaten und Mozzarella

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Genussvolle Alternativen:
Hohlnudeln
Fleckerl
ca. 0:20
Vegetarisch
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Einkaufsliste für Person/en

  • 400 g Recheis Goldmarke Dralli
  • 100 g Rucola
  • 100 g Radicchio
  • 20 Stück Mini Mozzarella Kugeln
  • 16 Stück Kirschtomaten
  • 1 Stück Zwiebel, rot
  • 1 Stück Paprika, gelb
  • Olivenöl
  • Essig
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Recheis Dralli laut Packungsanleitung bissfest kochen, abseihen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Radicchio in grobe Streifen schneiden, Rucola grob schneiden, Kirschtomaten und Mozzarella Kugeln halbieren. Zwiebel schälen, Paprika halbieren und beides in Streifen schneiden. Für die Marinade: Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren und mit allen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.