One Pot Hörnle mit frischen Erbsen und Speck

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Genussvolle Alternativen:
Minis Dinkel Löckchen
Gedrehte Hörnchen
ca. 0:20
Fleisch
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Einkaufsliste für Person/en

  • 400 g Naturgenuss Dinkel Hörnle gerippt
  • 0.4 EL brauner Zucker
  • 0.8 Stück Zwiebeln, rot
  • 60 g Speckwürfel
  • 1.2 EL Worcestershire Sauce
  • 120 ml Rotwein
  • 360 ml Gemüsebrühe
  • 200 g frische Erbsen
  • 80 ml Sahne
  • 0.4 Bund Petersilie, gehackt
  • Speckscheiben
  • etwas Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • Kresse, als Garnitur

Zubereitung

Olivenöl in einen Topf geben und erhitzen. Zucker leicht karamellisieren und Zwiebel sowie Speck dazugeben. Worcestershire Sauce und Rotwein hinzufügen und vollständig einkochen lassen. Mit Gemüsebrühe aufgießen, frische Erbsen und Naturgenuss Dinkel Hörnle hinzufügen und unter leichtem Rühren sanft kochen lassen. Sahne hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis die Flüssigkeit größtenteils eingekocht ist. Darauf achten, dass noch Sauce übrig bleibt, damit eine cremige Konsistenz bestehen bleibt. Wenn nötig etwas Gemüsebrühe nachgießen. Mit frisch gehackter Petersilie, Kresse und Speckröschen servieren.

Tipp: Nudelgericht mit reichlich Käse bestreuen und ca. 5 bis 10 Minuten im Ofen goldbraun backen lassen.