Dinkel Spaghetti in gelber Tomatensauce mit frischer Petersilie

81/112
Genussvolle Alternativen:
Spaghettini
Spaghetti
Linguine
ca. 0:50
Vegetarisch
81/112
81/112

Einkaufsliste für Person/en

  • 400 g Recheis Dinkel Spaghetti
  • 150 g Zwiebeln
  • 4 TL Butter
  • 400 g gelbe Tomaten
  • 4 TL Zucker
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 1 Bund Petersilie (frisch)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Basilikum

Zubereitung

Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Butter glasig anschwitzen. Tomaten in grobe Würfel schneiden und dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen und mit Zucker bestäuben. Die Mischung mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. eine halbe Stunde leicht köcheln lassen. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren und durch ein feines Sieb streichen.

Recheis Naturgenuss Spaghetti nach Packungsanleitung bissfest kochen und abseihen.

Tomatensauce auf Tellern anrichten und die Nudeln daraufgeben. Am Schluss mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Tipp: Zusätzlich mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.