Sommerlicher Hörnchensalat

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Genussvolle Alternativen:
Ringoli
Balance gedrehte Hörnchen
Dralli
ca. 0:15
Vegetarisch
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Einkaufsliste für Person/en

  • 400 g Naturgenuss Vollkorn Hörnchen gerippt
  • 80 g Tomaten
  • 80 g Paprika, bunt
  • 40 g Pinienkerne
  • 0.5 Stück Knoblauchzehe(n)
  • 0.5 Bund Basilikum
  • 120 g Schafskäse, gewürfelt
  • 160 g Blattspinat, jung
  • 40 g Rucola
  • Salz
  • Pfeffer, geschrotet
  • Olivenöl
  • Apfelessig

Zubereitung

Für den sommerlichen Nudelsalat Recheis Naturgenuss Vollkorn Hörnchen gerippt nach Packungsanleitung bissfest kochen. Tomaten würfeln und Paprika in Scheiben schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze goldgelb anrösten. Knoblauch fein hacken, Basilikum und Rucola grob zerreißen. Die ausgekühlten Vollkorn Hörnchen mit dem Gemüse, Pinienkerne und Schafskäse vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Apfelessig abschmecken. Mit Basilikum garnieren und sofort genießen.

Tipp: Nach belieben können auch Zwiebeln, Oliven und andere Gemüsesorten hinzugefügt werden.