Tortellini mit Fleisch an Jungzwiebel-Weißweinsauce

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Genussvolle Alternativen:
Banderole
Ringoli
ca. 0:20
Fleisch
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Einkaufsliste für Person/en

  • 400 g Tortellini
  • 320 g Jungzwiebel, grob geschnitten
  • 100 g Weißwein
  • 200 g Sahne
  • 40 g Butter
  • 40 g Bergkäse
  • 12 Stück Thymianzweige
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Cocktailtomaten zum Dekorieren

Zubereitung

Thymian von den Zweigen zupfen und Bergkäse grob reiben.
Jungzwiebel grob schneiden und in Butter anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, mit Sahne aufgießen und einreduzieren lassen. Tortelloni nach Packungsanleitung bissfest kochen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und dem gezupften Thymian würzen. Tortelloni auf Teller anrichten und mit der Sauce nappieren. Mit einem Thymianzweig, dem Bergkäse und einer geviertelten Cocktailtomate garnieren.

Tipp: Statt Thymian kann auch Majoran verwendet werden, um das Gericht etwas individueller zu gestalten.