Makkaroni mit Huhn und Fenchel

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Genussvolle Alternativen:
Dinkel Bandnudeln
Dralli
ca. 0:40
Fleisch
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Einkaufsliste für Person/en

  • 400 g Recheis Goldmarke Makkaroni
  • 100 ml Nudelwasser
  • 0.8 Stück rote Paprika
  • 100 g Fenchel
  • 1.6 EL Weizenmehl
  • 2 Stück Hühnerbrüste
  • 80 g Parmesan
  • 0.2 Bund Petersilie
  • Olivenöl
  • Salz
  • Asant

Zubereitung

Recheis Goldmarke Makkaroni laut Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen. Etwas Nudelwasser beiseite stellen. Paprika in Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten. Hühnerbrust dünn klopfen und in wenig Öl knusprig braten. Fenchel in Streifen schneiden, kurz anbraten und Mehl dazugeben. Mit bereitgestelltem Nudelwasser aufgießen und köcheln lassen, bis eine schöne cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Asant würzen. Makkaroni dazugeben, leicht durchmischen und mit dünn geschnittener Hühnerbrust servieren. Mit Parmesanspähnen und Petersilie garnieren.