Asiatische Nudelsuppe mit Garnelen
Deine Lieblingsnudelsuppen kannst du mit Recheis auch glutenfrei genießen! Diese asiatisch angehauchte Nudelsuppe mit Garnelen bekommt bestimmt auch einen Platz auf dieser Liste – Recheis Ehrenwort! Verleihe deiner Nudelsuppe mit ein paar Esslöffeln Sojasauce, passendem Fischgewürz und gebratenen Garnelen einen einmaligen Geschmack. Ganz ohne Weizen.
Kochzeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
glutenfrei
mit Fisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 200g
Recheis Glutenfrei Fadennudeln
- 2
Karotten und gelbe Rüben
- 2
Frühlingszwiebeln
- 200g
Champignons
- 2EL
Öl
- 4EL
Sojasauce
- 1000ml
Gemüsesuppe
- 0.5
Bund Petersilie
- 1
Stück frischer Ingwer (ca. 3cm)
- 2EL
Olivenöl
- 250g
Garnelen (tiefgekühlt)
Fischgewürz
Glutenfrei genießen mit:
Zubereitung
Recheis Glutenfrei Fadennudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen, abseihen und zur Seite stellen.
Die Karotten und Rüben, sowie die Frühlingszwiebeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zuckerschoten und Champignons waschen und klein schneiden. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin kurz rösten. Das geröstete Gemüse mit Sojasauce ablöschen und mit Gemüsesuppe aufgießen.
Frische Petersilie hacken und den Ingwer mit einem Löffel schälen und klein hacken. Petersilie und Ingwer in den Suppentopf geben und mitköcheln lassen bis das Gemüse gar ist.
Parallel etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Garnelen darin braten und mit Fischgewürz würzen.
Die fertigen Fadennudeln unter die Suppe mischen und mit Garnelen garniert servieren.
Catrin Ferrari-Brunnenfeld
Die passionierte, vielfach international ausgezeichnete Foodbloggerin betreibt mit ihrem Mann Carletto Photography das kulinarische Blogazine www.cookingcatrin.at, verlegt Bücher und Magazine (eigenes Printmagazin Köstlich) und die beiden nehmen die Leser mit auf kulinarische Entdeckungsreisen im In- und Ausland. Täglich neue Rezepte und kulinarische Inspirationen gerne aus der modernen, österreichischen Küche. cookingCatrins Motto – Rock die Kuchl (nicht nur im eigenen Klagenfurter Kochstudio!).
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