Kochstabilität
Unsere Teigwaren zeichnen sich durch besonders hohe Kochstabilität aus, wodurch ein langes Warmhalten und Wiedererwärmen der Nudeln ermöglicht wird. Dies erreichen wir durch den Einsatz von Hartweizengrieß mit hohem Proteingehalt und der Zugabe von Ei.
Sterilisationsfest
Für die Weiterverarbeitung zu Fertiggerichten, haben sich Recheis sterilisationsfeste Teigwaren bestens bewährt. Ihre besondere Konsistenz und extreme Kochstabilität erhalten die Teigwaren durch eine von Recheis speziell entwickelte Rezeptur!