BIO Fleckerl mit frischem Kräuterpesto und geröstetem Karfiol

BIO Fleckerl mit frischem Kräuterpesto und geröstetem Karfiol überzeugen sogar alle, die das Kohlgemüse nicht so gern mögen. Durch das Rösten entsteht ein nussiges, buttriges Aroma, das optimal mit den frischen Pestofleckerln harmoniert.

bio-fleckerl-mit-frischem-pesto-karfiol-geroestet
rezept-kochzeit-25

Kochzeit: 25 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

rezept-vegetarisch

vegetarisch

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

  • 400g

    Recheis BIO Fleckerl

  • 0.5

    Bio Karfiol

  • 1

    Knoblauchzehe

  • 1EL

    Olivenöl

  • Salz & Pfeffer

  • frisch geriebener würziger Bio Käse zum Garnieren

  • Für das Kräuterpesto:
  • 30g

    Pinienkerne

  • 2

    Bund gemischte Bio Kräuter

  • 4

    Knoblauchzehen

  • 60ml

    Olivenöl

  • 70g

    Bio Parmesan, gerieben

  • etwas Muskatnuss

  • Salz & Pfeffer

 

Schmeckt am besten mit:

recheis-bio-fleckerl-1060

Zubereitung

aufzaehlung-eins-40px-tiny

Für das Pesto: Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Die Kräuter waschen, von den Stielen befreien und grob hacken. Den Knoblauch schälen, grob hacken und gemeinsam mit den Kräutern in ein hohes Gefäß geben. Olivenöl, Pinienkerne und Parmesan dazugeben und mit einem Stabmixer pürieren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

aufzaehlung-zwei-40px

Den Karfiol waschen und in Rosen zupfen. Die Knoblauchzehen zerdrücken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Knoblauchzehe sowie die Karfiolrosen darin auf mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel für rund 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

aufzaehlung-drei-40px

Die Recheis Bio Fleckerl in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen. Abseihen und wieder in den Topf geben. Die heißen Nudeln mit dem frischen Pesto vermischen, mit dem gebratenen Karfiol und frisch geriebenem Käse garniert servieren.

tipp-40x40

Tipp: Für noch mehr Frische, zum Schluss mit etwas Zitronensaft abschmecken.

Lass es dir schmecken!

fleckerlspeisrezept-mit-pesto
rezept-mit-karfiol

Bei uns findest du viele Ideen für Fleckerlspeis

Krautfleckerl Rotweiß

Krautfleckerl Rotweiß

© GUSTO/Dieter BraschNudelglück das Generationen verbindet - österreichische Rezeptklassiker in Kooperation mit GUSTOIn Kooperation mit GUSTO – Österreichs größtem Kochmagazin – haben wir köstliche Ideen aus der österreichischen Nudelküche in einem Rezeptheft...

mehr lesen
Krautfleckerl “Next Generation”

Krautfleckerl “Next Generation”

Mit gartenfrischem Gemüse aus ÖsterreichDieses Rezept für Krautfleckerl "Next Generation" von Martina Hohenlohe ist 1 von 10 köstlichen Ideen aus der Reihe „Gartenfrisch aus dem Kochsalon“. Von Mai bis September 2023 gibt es alle zwei Wochen ein kreatives Rezept mit...

mehr lesen
Herzhafte Krautfleckerl vegetarisch

Herzhafte Krautfleckerl vegetarisch

Die klassische Fleckerlspeis mit Kraut und Speck lässt sich auch super vegetarisch als würzige, besonders herzhafte Krautfleckerl mit geröstetem Räuchertofu zubereiten. Wichtig ist, dass das Kraut genug Zeit bekommt, um zu karamellisieren und köstliche Röstaromen zu...

mehr lesen
Nudelauflauf mit Spargel

Nudelauflauf mit Spargel

Endlich wieder Spargelzeit! In Österreich wird weißer und grüner Spargel typischerweise zwischen April und Juni geerntet und kann dann für eine Vielzahl an leckeren Spargel-Rezeptideen eingesetzt werden. Olivia von More is Now hat ein schmackhaftes Rezept mit den...

mehr lesen
Nudelsalat mit gegrillter Wassermelone

Nudelsalat mit gegrillter Wassermelone

Bei der Zubereitung von Nudelsalat sind fast keine Grenzen gesetzt. Eine vielleicht etwas außergewöhnliche, aber köstliche Variante, ist dieser Fleckerl Nudelsalat mit gegrillter Wassermelone. Das sorgt besonders im Sommer für genussvolle Abkühlung von...

mehr lesen
Glutenfreie Schinkenfleckerl

Glutenfreie Schinkenfleckerl

Fleckerlspeis ist endlich ganz klassisch auch weizenfrei möglich. Mit den neuen glutenfrei Fleckerl kannst du traditionell österreichische Gerichte nachkochen und ohne Gluten genießen.  So gelingt´s glutenfrei:ZubereitungRecheis Glutenfrei...

mehr lesen