Buchstabenudelsalat mit Frischkäsedressing

…optimal für die große Pause!

Mit diesem Buchstabennudelsalat mit Frischkäsedressing macht das Lernen gleich noch mehr Spaß. Der g´schmackige Nudelsalat steckt voller bunter Zutaten und ist perfekt zum Mitnehmen in die Schule oder zu einem Picknick geeignet.

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Kochzeit: 25 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

rezept-vegetarisch

mit Fleisch

Zutaten für2PortionenPortionPortionen:

    Für die Basis:
  • 250g

    Recheis Goldmarke Buchstabennudeln

  • 1

    kleine, weiße Zwiebel

  • 300g

    Paprika rot, gelb & grün

  • 80g

    Essiggurken

  • 100g

    Käse z.B. Emmentaler

  • 100g

    Knacker

  • Basilikum

  • Für das Frischkäse-Dressing:
  • 120g

    Frischkäse Natur

  • 80g

    Naturjoghurt

  • 1EL

    Olivenöl

  • 1EL

    Essiggurken-Wasser

  • 1EL

    Balsamico Essig, weiß

  • 0.5TL

    Salz

  • etwas Pfeffer nach Geschmack

 

Macht Freude beim Lernen mit:

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Zubereitung

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Buchstabennudeln nach Packungsanleitung mit etwas verkürzter Kochzeit kochen. Also ca. 6-7 Minuten. 

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Währenddessen Paprika, Zwiebeln und Käse kleinwürfeln.

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Knacker in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und z.B. mit Ausstechern Buchstaben oder Zahlen ausstechen. Alternativ die Knacker in kleine Stücke schneiden.

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Für das Frischkäse-Dressing: Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen vermengen.

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Die abgeseihten Buchstabennudeln zu den geschnittenen Zutaten in eine Schüssel geben. Das Frischkäse-Dressing darüber gießen und alles gut miteinander vermengen.

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Tipp: Das Gemüse kann natürlich nach Belieben ausgetauscht werden. Zum Beispiel kann man statt grünem Paprika, Erbsen verwenden. Wenn die Zwiebel den Kindern zu scharf sein sollte, diesen durch eine Frühlingszwiebel oder Schnittlauch ersetzen bzw. ganz weglassen.

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