Der bunte Nudelsalat mit Paprika und getrockneten Tomaten ist ein schnell zubereitetes Gericht und eignet sich wunderbar als Snacks oder zum Mitnehmen in die Arbeit und das Büro. Beispielsweise mit Mozzarella oder Schafskäse lässt sich der Salat wunderbar abwandeln.
Kochzeit: 20 Minuten
Profirezept
vegetarisch
Zutaten für10PortionenPortionPortionen:
- 700g
Pasta di Peppino Fusilli tricolore
- 500g
Zucchini
- 300g
gelbe Paprika
- 300g
getrocknete Tomaten in Öl
- 250g
Jungzwiebeln
- 2
Knoblauchzehen
weißer Balsamicoessig
Oregano
Salz, Pfeffer
Petersilie zur Garnitur
Gelingt perfekt mit:
Pasta di Peppino all’uovo Fusilli tricolore 3 kg
Zubereitung
Pasta di Peppino Fusilli tricolore laut Packungsanleitung bissfest kochen und beiseite stellen.
Zucchini und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten und die Jungzwiebel in Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
Alles zusammen im Öl der Tomaten anschwitzen, den Oregano und die restlichen Gewürze dazugeben und unter die Nudeln mischen. Mit weißem Balsamico abschmecken.
Nach Belieben warm oder kalt auf einem Teller anrichten und mit Petersilie garnieren.
Passt sehr gut zu gegrillten Fleisch oder Gemüse und kann auch mit frischem Schafskäse verfeinert werden!
Ähnliche Rezepte
Orecchiette alla Puttanesca
mit geschmorten CocktailtomatenSuchen Sie nach einem neuen Pasta-Angebot für Ihre Speisekarte? Entdecken Sie unser Rezept für Pasta di Peppino Specialità Orecchiette alla Puttanesca! Die neuen Recheis Orecchiette, hergestellt aus bestem Hartweizengrieß, vereinen sich...
Berglamm-Kotelette im Kräutermantel auf „Red Curry“-Reibteigrisotto
Verleihen Sie Ihrem Menü mit diesem delikaten Gericht, bestehend aus zarten Berglamm-Koteletts, umhüllt von einem aromatischen Kräutermantel und serviert auf einem verführerischen „Red Curry“-Reibteigrisotto, den perfekten Hauch von Raffinesse und Authentizität. Als...
„Flotti Karotti“ Tortelloni in Tomatensauce mit verstecktem Gemüse
Tortellini mit Tomatensauce ist ein beliebtes Kindergericht. Bei diesem Rezept verstecken wir im zeitlosen Klassiker ganz unauffällig frisches Gemüse. Karotten und Linsen werden in der Pfanne angeröstet und mit dem hochwertigen Sugo di Peppino al Pomodoro verfeinert....
Coconut Hendl-Geschnetzeltes süß-sauer
Ob in der Betriebskantine oder im Wirtshaus: Dieses Hendl-Geschnetzelte, von asiatischen Geschmackswelten inspiriert, hat das Potenzial zum exotischen Höhepunkt Ihrer Menüplanung zu avancieren. Die gerippten Vollkorn-Hörnchen dienen als sattmachende Beilage. Obwohl...
