Der bunte Nudelsalat mit Paprika und getrockneten Tomaten ist ein schnell zubereitetes  Gericht und eignet sich wunderbar als Snacks oder zum Mitnehmen in die Arbeit und das Büro. Beispielsweise mit Mozzarella oder Schafskäse lässt sich der Salat wunderbar abwandeln.

bunter-nudelsalat-fusilli-tricolore
rezept-kochzeit-20

Kochzeit: 20 Minuten

rezept-profi

Profirezept

rezept-vegetarisch

vegetarisch

Zutaten für10PortionenPortionPortionen:

  • 700g

    Pasta di Peppino Fusilli tricolore

  • 500g

    Zucchini

  • 300g

    gelbe Paprika

  • 300g

    getrocknete Tomaten in Öl

  • 250g

    Jungzwiebeln

  • 2

    Knoblauchzehen

weißer Balsamicoessig
Oregano
Salz, Pfeffer
Petersilie zur Garnitur

Gelingt perfekt mit:

Linguine-Nero-Recheis510px

Pasta di Peppino all’uovo Fusilli tricolore 3 kg

Zubereitung

aufzaehlung-eins-40px-tiny

Pasta di Peppino Fusilli tricolore laut Packungsanleitung bissfest kochen und beiseite stellen.

aufzaehlung-zwei-40px

Zucchini und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten und die Jungzwiebel in Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

aufzaehlung-drei-40px

Alles zusammen im Öl der Tomaten anschwitzen, den Oregano und die restlichen Gewürze dazugeben und unter die Nudeln mischen. Mit weißem Balsamico abschmecken.

aufzaehlung-vier-40px

Nach Belieben warm oder kalt auf einem Teller anrichten und mit Petersilie garnieren.

rezept-tipp

Passt sehr gut zu gegrillten Fleisch oder Gemüse und kann auch mit frischem Schafskäse verfeinert werden!

Ähnliche Rezepte

Schlutzkrapfen Tiroler Art mit Butter und Parmesan

Schlutzkrapfen Tiroler Art mit Butter und Parmesan

Feinster Genuss Schlutzkrapfen Tiroler Art sind besonders in der Herbst- und Winterküche aufgrund Ihrer würzigen Fülle beliebt. Die geschmacklich fein abgestimmte Teigware schmeckt ganz einfach mit brauner Butter zubereitet und mit viel frischem Parmesan verfeinert am...

mehr lesen
Brennessel-Maccaronelli mit Erdbeeren und Spargel

Brennessel-Maccaronelli mit Erdbeeren und Spargel

Das erfrischende Frühlingsgericht mit Recheis Pasta di Peppino Maccaronelli, weißem Spargel, würziger Brennessel und fruchtigen Erdbeeren sorgt für ein geschmackliches und auch optisches Highlight am Teller.  Schmeckt am besten mit:Zubereitung...

mehr lesen

Rezepte finden