Unsere Recheis Chili-Knoblauch Spaghetti wurden mit natürlichen Gewürzen verfeinert und eignen sich hervorragend für einen leckeren Auflauf mit extra Pfiff. Mit Gemüse und cremigem Ricotta wird die Schärfe etwas abgemildert und somit schmeckt diese würzige Kombination bestimmt der ganzen Familie. Zu diesem Rezept passen übrigens auch alle anderen Recheis Spaghetti-Sorten perfekt dazu.
Kochzeit: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
vegetarisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 400g
Recheis Chili-Knoblauch Spaghetti
- 1
große Zucchini
- 1
gelbe Paprika
- 1
rote Paprika
- 4
große Tomaten
- 1
Knoblauchzehe
etwas Olivenöl
Salz, Pfeffer
- 3
Rosmarinzweige
- 250g
Ricotta
- 150g
Mozzarella
Schmeckt am besten mit:
Zubereitung
Die Recheis Chili-Knoblauch Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser kochen. Anschließend abseihen und zur Seite stellen. Die Zucchini, Paprika und Tomaten waschen, putzen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Ganzes Gemüse miteinander vermischen und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken.
Ein Drittel der Nudel in eine Auflaufform geben, darüber das Gemüse und die Hälfte vom Ricotta sowie ein Drittel vom Mozzarella verteilen. Diesen Vorgang wiederholen. Ein drittes Mal Nudel mit Gemüse schichten und mit Mozzarella abschließen.
Nudelauflauf im vorgeheiztem Backofen bei 175° C Heißluft für rund 30 Minuten goldbraun überbacken.
Catrin Ferrari-Brunnenfeld
Die passionierte, vielfach international ausgezeichnete Foodbloggerin betreibt mit ihrem Mann Carletto Photography das kulinarische Blogazine www.cookingcatrin.at, verlegt Bücher und Magazine (eigenes Printmagazin Köstlich) und die beiden nehmen die Leser mit auf kulinarische Entdeckungsreisen im In- und Ausland. Täglich neue Rezepte und kulinarische Inspirationen gerne aus der modernen, österreichischen Küche. cookingCatrins Motto – Rock die Kuchl (nicht nur im eigenen Klagenfurter Kochstudio!).
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