Würzig-vegetarisch – Inspiration aus China

chow-mein-mit-gemuese
rezept-kochzeit-1,25h

Kochzeit: 15 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

rezept-vegetarisch

vegan

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

  • 400g

    Naturgenuss Vollkorn Spaghetti

  • 2

    Frühlingszwiebeln

  • 1

    rote Paprika

  • 1

    gelbe Paprika

  • 1

    rote Chili

  • 2

    Knoblauchzehen

  • 1EL

    Ingwer frisch gerieben

  • 2EL

    Erdnussöl

  • 40g

    Babyspinat

  • 2EL

    Sojasauce

  • 2EL

    Sesamöl

  • Salz

 

Gelingt ballaststoffreich mit:

Linguine-Nero-Recheis510px

Naturgenuss Vollkorn Spaghetti 500 g

Zubereitung

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Die Spaghetti nach Packungsanleitung bissfest kochen.

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Die Frühlingszwiebeln schräg in dünne Ringe schneiden und in kaltes Wasser legen. Die Paprika putzen und in Streifen schneiden. Die Chili entkernen, Knoblauch schälen und alles fein hacken.

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Das Erdnussöl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und die Paprika 4 bis 5 Minuten anbraten. Dann Chili, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und alles weitere 2 Minuten unter Rühren rösten.

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Nudeln, Spinat und abgetropfte Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 2 Minuten braten. Mit etwas Sojasauce, Sesamöl und Salz abschmecken und auf Tellern verteilen.

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