Würzig-vegetarisch – Inspiration aus China
Kochzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
vegan
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 400g
Naturgenuss Vollkorn Spaghetti
- 2
Frühlingszwiebeln
- 1
rote Paprika
- 1
gelbe Paprika
- 1
rote Chili
- 2
Knoblauchzehen
- 1EL
Ingwer frisch gerieben
- 2EL
Erdnussöl
- 40g
Babyspinat
- 2EL
Sojasauce
- 2EL
Sesamöl
Salz
Gelingt ballaststoffreich mit:
Vollkorn Spaghetti 500 g
Zubereitung
Die Spaghetti nach Packungsanleitung bissfest kochen.
Die Frühlingszwiebeln schräg in dünne Ringe schneiden und in kaltes Wasser legen. Die Paprika putzen und in Streifen schneiden. Die Chili entkernen, Knoblauch schälen und alles fein hacken.
Das Erdnussöl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und die Paprika 4 bis 5 Minuten anbraten. Dann Chili, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und alles weitere 2 Minuten unter Rühren rösten.
Nudeln, Spinat und abgetropfte Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 2 Minuten braten. Mit etwas Sojasauce, Sesamöl und Salz abschmecken und auf Tellern verteilen.
Kulinarisch Reisen – aber nachhaltig
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