Coconut Hendl-Geschnetzeltes süß-sauer

Probieren Sie das Coconut Hendl-Geschnetzeltes süß-sauer – eine köstliche Fusion aus exotischer Kokosnuss und herzhaftem Hendl. Ein Gericht, das mit Sicherheit zu einem Favoriten auf Ihrer Speisekarte wird. Um das Erlebnis zu vervollständigen, servieren Sie knusprige Hühnerhautchips als Beilage. Einfach die übrige Hühnerhaut zwischen zwei Blättern Backpapier ausbreiten, salzen und bei 180°C knusprig backen – für den perfekten Genuss bis zum letzten Bissen.

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Kochzeit: 30 Minuten

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Profirezept

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mit Fleisch

Zutaten für10PortionenPortionPortionen:

  • 1000g

    Recheis Chefqualität Vollkorn hell Hörnchen gerippt (Art.-Nr.: 224)

  • 10

    ausgelöste Hendl-Oberkeulen

  • 2

    rote Paprika, kleine Würfel

  • 2

    Jungzwiebel, feine Röllchen

  • 1

    Dose Ananas, kleine Würfel und Saft aufheben

  • 2000ml

    Kokosmilch

  • 2EL

    Koriander frisch, fein gehackt

  • 2

    cm Ingwer, fein gerieben

  • 100ml

    WIBERG Wok-Sauce Thai Chili Style

  • 2EL

    Sojasauce

  • 5EL

    Maisstärke

  • 2

    Eier

  • 5

    Kaffir Limettenblätter

  • 1

    Stange Zitronengras, fein gehackt

  • Butter, Rapsöl

 

Schmeckt am besten mit:

Zubereitung

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 Die Recheis Vollkorn hell Hörnchen laut Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen.

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Hendloberkeulen säubern, zuputzen, die Haut abziehen und in Streifen schneiden. Mit Sojasauce, Eiern und Maisstärke marinieren.

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Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hendlfleisch darin goldbraun anbraten.

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Paprika, Jungzwiebel und Ananas zugeben. Mit der Kokosmilch und dem Ananassaft aufgießen und Koriander, Ingwer, Limettenblätter, Zitronengras und die WIBERG Wok-Sauce Thai Chili Style einrühren. 10 Minuten leicht köcheln lassen und anschließend mit Sojasauce abschmecken.

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Coconut-Hendl-Geschnetzeltes mit den Hörnchen anrichten.

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Nudelalternative:

Gelingt auch mit Teigwaren in bester Dinkelqualität, z.B. Recheis Dinkel hell Dralli, Art.-Nr. 1362.

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