Fußballfieber macht hungrig! Dieser Mayonnaise-Salat mit den Fußballnudeln von Recheis wird mit Sicherheit das Highlight des Abends – egal, wie gut das Spiel wird. Der Nudelsalat eignet sich super um ihn einige Stunden vor dem Spiel in Ruhe vorzubereiten und kann kalt serviert werden. Auch die Zutaten lassen sich nach Belieben variieren.
Kochzeit: 30 Minuten
einfach
mit Fleisch
Zutaten für 4 Personen:
500 g Recheis Fußballnudeln
4 mittelgroße Kartoffeln
3 Eier
80 g Erbsen
200 g Schinken
2 Essiggurken
1 Karotte
1 Zwiebel
Für das Dressing:
80 g Mayonnaise
80 g Sauerrahm
Salz & Pfeffer
frische Kräuter
Schmeckt am besten mit:
Zubereitung
Recheis Fußballnudeln laut Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und auskühlen lassen.
Die Kartoffeln schälen, würfeln und weich kochen. Die hartgekochten Eier schälen und fein würfeln.
Die Erbsen blanchieren und unter kaltem Wasser abkühlen. Den Schinken, Essiggurken, die Karotte und die Zwiebel in feine Stücke schneiden.
Mayonnaise und Sauerrahm in einer Schüssel verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles miteinander leicht durchmischen und eventuell die Konsistenz mit etwas Gurkenwasser verfeinern.
Mit frischen Kräutern garniern und servieren.
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