Linsen sind vollwertige Sattmacher und bereichern jedes Gericht. Egal ob gelbe, rote oder grüne Linsen – gemeinsam mit unseren Dinkel Spaghetti und frischem Sommergemüse wird dieses Rezept ein voller Genuss. Die Naturgenuss Dinkel Nudeln kommen zu 100 % aus Österreich und beinhalten 2 österreichische Freilandeier. Mit Recheis kann man mit gutem Gewissen leckere Gerichte kochen und seine Liebsten verwöhnen.

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Kochzeit: 40 Minuten

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Schwierigkeitsgrad: mittel

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vegetarisch

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

  • 400g

    Naturgenuss Dinkel Spaghettini

  • 150g

    Linsen, rot oder gelb

  • 1

    Zwiebel

  • 2

    Knoblauchzehen

  • 2

    Zucchini

  • 200g

    Cocktailtomaten

  • 200g

    Erbsenschoten

  • 3EL

    Olivenöl

  • Saft einer Zitrone

  • Kräutersalz & Pfeffer

 

Schmeckt am besten mit:

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Naturgenuss Dinkel Spaghetti 400 g

Zubereitung

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Recheis Naturgenuss Dinkel Spaghettini laut Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, abseihen und zur Seite stellen.

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Die Linsen in der Gemüsesuppe leicht köcheln lassen, bis sie weich sind. 

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Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Zucchini und die Cocktailtomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. 

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 Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Zucchini, Erbsenschoten und Cocktailtomaten hinzugeben und anrösten.

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Die Linsen abseihen und unter das Gemüse rühren. Mit dem Saft einer frischen Zitrone abschmecken und mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.

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Recheis Naturgenuss Dinkel Spaghettini gemeinsam mit dem Linsengemüse auf Teller anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. 

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Tipp: Das Sommergemüse kann beliebig nach saisonaler Verfügbarkeit und Vorlieben geändert werden.

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