Linsen sind vollwertige Sattmacher und bereichern jedes Gericht. Egal ob gelbe, rote oder grüne Linsen – gemeinsam mit unseren Dinkel Spaghetti und frischem Sommergemüse wird dieses Rezept ein voller Genuss. Die Naturgenuss Dinkel Nudeln kommen zu 100 % aus Österreich und beinhalten 2 österreichische Freilandeier. Mit Recheis kann man mit gutem Gewissen leckere Gerichte kochen und seine Liebsten verwöhnen.
Kochzeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
vegetarisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 400g
Naturgenuss Dinkel Spaghettini
- 150g
Linsen, rot oder gelb
- 1
Zwiebel
- 2
Knoblauchzehen
- 2
Zucchini
- 200g
Cocktailtomaten
- 200g
Erbsenschoten
- 3EL
Olivenöl
Saft einer Zitrone
Kräutersalz & Pfeffer
Schmeckt am besten mit:
Dinkel Spaghetti 400 g
Zubereitung
Recheis Naturgenuss Dinkel Spaghettini laut Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, abseihen und zur Seite stellen.
Die Linsen in der Gemüsesuppe leicht köcheln lassen, bis sie weich sind.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Zucchini und die Cocktailtomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Zucchini, Erbsenschoten und Cocktailtomaten hinzugeben und anrösten.
Die Linsen abseihen und unter das Gemüse rühren. Mit dem Saft einer frischen Zitrone abschmecken und mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.
Recheis Naturgenuss Dinkel Spaghettini gemeinsam mit dem Linsengemüse auf Teller anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Tipp: Das Sommergemüse kann beliebig nach saisonaler Verfügbarkeit und Vorlieben geändert werden.
Ähnliche Rezepte
Chili Knoblauch Spaghetti mit cremiger Kürbis-Gochujang-Sauce
Entdecke unser herbstliches Rezept für Chili Knoblauch Spaghetti mit samtiger Kürbis-Gochujang-Sauce und knusprigen Knoblauchchips! Die aromatischen Recheis Chili Knoblauch Spaghetti verleihen diesem Nudelgericht eine pikante Schärfe, die perfekt mit der cremigen...
Spaghetti aglio e olio
Spaghetti aglio e olio ist ein beliebtes und einfaches Nudelgericht, das mit den Recheis Goldmarke Spaghetti N°5 perfekt gelingt. Mit nur wenigen Zutaten ist es das ideale Gerichte für Tage an denen es schnell gehen soll, ohne auf Geschmack verzichten zu...
BIO Spaghetti mit Paradeiser-Ingwer-Sauce und karamellisierten Balsamico Schalotten
Mit gartenfrischem Gemüse aus ÖsterreichDieses Rezept für BIO Spaghetti mit Paradeiser-Ingwer-Sauce und karamellisierten Balsamico Schalotten von Martina Hohenlohe ist 1 von 10 köstlichen Ideen aus der Reihe „Gartenfrisch aus dem Kochsalon“. Von Mai bis September 2023...
Vogerl Gemüsebällchen in Spaghettinestern mit Käsesauce | Kochen mit Kindern
Knusprige Gemüsebällchen werden mit Cashews als Schnäbel und Mozzarellaaugen in lustige Vogerl verwandelt, die es sich ihren Nestern aus Spaghettini mit milder Käsesauce gemütlich gemacht haben. Ein kreatives Kinderrezept von Cooking Catrin gemeinsam mit ihren Kids...
Catrin Ferrari-Brunnenfeld
Die passionierte, vielfach international ausgezeichnete Foodbloggerin betreibt mit ihrem Mann Carletto Photography das kulinarische Blogazine www.cookingcatrin.at, verlegt Bücher und Magazine (eigenes Printmagazin Köstlich) und die beiden nehmen die Leser mit auf kulinarische Entdeckungsreisen im In- und Ausland. Täglich neue Rezepte und kulinarische Inspirationen gerne aus der modernen, österreichischen Küche. cookingCatrins Motto – Rock die Kuchl (nicht nur im eigenen Klagenfurter Kochstudio!).
