Dinkelmakkaroni mit cremigem Cajun Chicken
Dinkelmakkaroni mit cremigem Cajun Chicken ist ein leckeres Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Cajun-Gewürz ist eine geschmacksintensive Gewürzmischung, die ursprünglich aus der kreolischen Küche stammt und in der Regel Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Thymian und viele weitere Gewürze enthält. Thom von THOMS KÜCHEN.BLOCK hat uns sein liebstes Rezept für selbstgemachte Cajun-Gewürzmischung verraten und ein köstliche Cajun Chicken Nudelpfanne damit kreiert.
Kochzeit: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
mit Fleisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 400g
Recheis Dinkel Makkaroni
- 300g
Hühnerbrust
- 3EL
selbstgemachte Cajun-Gewürzmischung
- 1
Zwiebel
- 1
Knoblauchzehe
- 1
grüne Paprika
- 10
Cocktailtomaten
- 1
Frühlingszwiebel
- 3EL
Öl
- 250ml
Schlagobers
- 3EL
Frischkäse
- 100g
Parmesan
Gelingt mit:
Für die selbstgemachte Cajun-Gewürzmischung:
1 EL getrockneter Thymian
1 EL Pfeffer
1 EL Salz
1 EL Knoblauchgranulat
1 EL Majoran
½ TL Cumin
1 ½ TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Chiliflocken
1 TL Zwiebelgranulat
Zubereitung
Zuerst die Cajun-Gewürzmischung herstellen. Dafür einfach alle Gewürze in einer Schüssel gut vermengen und in ein Glas abfüllen.
Die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit 3-4 EL der Gewürzmischung gut vermengen und mindestens 10 Minuten durchziehen lassen.
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen sowie kleinschneiden. Die grüne Paprika in dünne Streifen schneiden und die Cocktailtomaten halbieren. Die Frühlingszwiebel wird erst zum Schluss über das fertige Gericht als Dekoration gegeben und kann jetzt schon vorbereitet werden. Einfach schräg in Ringe schneiden.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die marinierte Hühnerbrust von allen Seiten darin anbraten. Dann vorübergehend wieder aus der Pfanne nehmen.
Der entstandene Bratenrückstand wird für die cremigen Cajun-Chicken-Sauce benötigt. Darin nun Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Die halbierten Tomaten und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten. Mit Schlagobers aufgießen und Frischkäse unterrühren.
Die Recheis Dinkel Makkaroni in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen.
Tipp: Die Kochzeit am besten um 2 Minuten reduzieren, da die Nudeln in der Sauce noch etwas nachziehen.
Die Dinkel Makkaroni zur Sauce in die Pfanne geben und das gebratene Hühnchen untermengen. Für einige Minuten köcheln lassen, auf Tellern mit frisch geriebenem Parmesan und Frühlingszwiebeln anrichten.
Lasst es euch schmecken!
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