Farfalle Tricolore mit Kraut, Käse und Schinken

Manche mögens bunt! MIt den Farfalle tricolore kommt Farbe aufs Teller. Die schmackhaften Nudeln mit Tomaten- und Spinatgeschmack passen wunderbar zu vielen Gerichten.

Kochzeit: 20 Minuten

Profirezept

mit Fleisch

Zutaten für10PortionenPortionPortionen:

875g
Pasta di Peppino Farfalle tricolore
3
Zwiebeln
0.5
Kopf Spitzkraut
7.5EL
Sonnenblumenöl
250ml
Gemüsebrühe
2.5EL
Butter
250g
Schinken
5EL
Sonnenblumenkerne
5EL
Schnittlauch, in Ringe geschnitten
250g
Bergkäse, gerieben

Salz, Pfeffer

Schmeckt am besten mit:

Pasta di Peppino all’uovo Farfalle tricolore 3 kg

Zubereitung

Farfalle tricolore in ausreichend Salzwasser bissfest kochen, abseihen und zur Seite stellen.

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel hacken. Das Kraut in feine Streifen schneidenund den Schinken klein würfeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und das Kraut scharf anbraten. Mit der Suppe ablöschen, die Butter dazugeben und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten weich köcheln.

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Danach die Nudeln, Schinken, Sonnenblumenkerne und Schnittlauch dazugeben, kurz umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit geriebenem Bergkäse bestreuen und noch warm servieren.

Wer lieber vegetarisch genießt, lässt den Schinken einfach weg!

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