Fußball-Nudelsalat mit frischem Pesto und Cabanossi
Ein Volltreffer im Geschmack!
Als geschmackvollen Stimmungsmacher auf die WM 2026 gibt’s von uns wieder für kurze Zeit die Recheis Fußballnudeln mit 3 Formen – Ball, Schuh und Pokal. Dieser Fußball-Nudelsalat mit frischem Pesto und Cabanossi ist damit in nur 20 Minuten vorbereitet und eignet sich sehr gut als Snack für echte Fußballfans. Mit dem Fußball Party Rezept schaffst du schon mal ein 1:0 für den Geschmack!
Kochzeit: 20 Minuten
einfach
mit Fleisch
Für 4 Portionen:
500 g Recheis Fußballnudeln
1/2 rote Paprika
1/2 gelbe Paprika
150 g Zucchini
250 g Mozzarella Bällchen
1 Frühlingszwiebel
4 Stangen Cabanossi
10 Cocktailtomaten
1 EL Öl zum Anbraten
Für das Pesto:
120 g frischen Basilikum
70 g Cashewkerne gesalzen und geröstet
80 g Parmesan
100 ml Olivenöl
Prise Salz
Damit wird´s ein echter Fußballsnack:
Zubereitung
Recheis Fußballnudeln nach Packungsanleitung kochen.
Währenddessen das Pesto zubereiten: Dazu alle Zutaten in einen Mixer geben und cremig pürieren. Bei Bedarf noch etwas Salzen oder mehr Öl hinzufügen.
Zucchini waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten halbieren und die Cabanossi schräg schneiden.
Eine Pfanne mit dem Öl erhitzen und die Zucchini scharf anbraten, danach Cabanossi und Tomaten dazu geben. Kurz schwenken, bei Seite stellen und ziehen lassen.
Paprika in kleine Würfel und die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden.
Im letzten Schritt einfach alle Zutaten, also Nudeln, Mozzarella, Cabanossi mit Zucchini und Tomaten, Paprika, Frühlingszwiebel und das Pesto miteinander vermengen. Durch das selbstgemachte Pesto mit gerösteten Cashews und würzigen Cabanossi braucht man keine zusätzlichen Gewürze mehr.
Schmeckt lauwarm serviert am besten!
Für Thom von Thoms Küchen.Block ist Kochen nicht nur ein Hobby, sondern viel mehr eine Leidenschaft und Ausdruck von kulinarischer Kreativität. Seine Rezeptkreationen sind einfach, schnell und auch für unerfahrene Hobbyköchinnen und -köche geeignet. Entdecke jetzt noch mehr Rezepte von Thom!
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