Gastro-Magazin Nudelküche
Genusstipps von Profis für Profis
Nudelküche Ausgabe 17 2025
Die neue Ausgabe der Recheis Nudelküche 2025 lädt zu einer genussvollen Reise durch Höhenlagen, Kücheninnovationen und mediterrane Sehnsuchtsorte ein.
Los geht’s hoch hinaus: Wir werfen einen Blick hinter die Kulissen der heimischen Hüttengastronomie und zeigen, was die Kulinarik jenseits der Baumgrenze so besonders macht.
Schmeckt bald alles digital? Künstliche Intelligenz kann den Küchenalltag bereichern – von smarter Menüplanung bis hin zur kreativen Rezeptentwicklung.
Österreichische Nudelkultur vom Marktführer trifft auf italienischen Gusto: Bella Italia entführt in die Aromenvielfalt der Mittelmeerküche. Mit Recheis Pasta di Peppino sorgen Sie für Amore im Topf und holen Ihre Gäste mit echtem Italian Feeling ab.
Aktuelle Rezepte für Profis
Spargel-Tortelli mit asiatischem Spargel-Mango-Salat und Soja-Sesam-Dressing
Frühlingsrezept mit den limitierten Recheis Feinster Genuss Tortelli Spargel Die Recheis Feinster Genuss Tortelli Spargel bringen feine Frühlingsküche auf den Teller – kombiniert mit einem frischen, asiatisch inspirierten Spargel-Mango-Salat und einem aromatischen...
Bio Gnocchi Sardi mit reichhaltiger Tomatensauce auf geheimer Mission
Ein Gericht, perfekt abgestimmt auf die Anforderungen der Gemeinschaftsverpflegung.Dieses Rezept ist ein echter Geheimtipp: Gemüse wird fein püriert „versteckt“, während Linsen der Sauce eine cremige Konsistenz und einen kräftigen Eiweißboost verleihen. Perfekt für...
Bio Gnocchi Sardi Asia Pfanne
cremige Erdnusssauce | karamellisierter Pak Choi | sautierte ShiitakeDie hochwertigen Recheis Chefqualität Bio Gnocchi Sardi aus 100 % Hartweizengrieß aus kontrolliert biologischem Anbau treffen bei diesem Gericht auf asiatische Aromen und verschmelzen zu einer...
Hier finden Sie frühere Ausgaben der Nudelküche zum Nachlesen
Nudelküche Ausgabe 16
Nudelküche Ausgabe 15
Nudelküche Ausgabe 14
Nudelküche Ausgabe 13
Nudelküche Ausgabe 12
Interessante Beiträge aus der Nudelküche-Redaktion
Gast Messegewinnspiel 2024
Messegewinnspiel 2024 für Besucher*innen Richtig schätzen und mit ein bisschen Glück gewinnen Neben Produktneuheiten präsentiert das Recheis Team am Stand auch ein Schätzspiel mit tollen Preisen. Auf die glücklichen Gewinner*innen wartet als Hauptpreis dieses Jahr ein...
Treffen Sie uns auf der GAST 2023
Alles für den Gast - Messezentrum Salzburg 11. - 15. November 2023Unsere Expert*innen vom Recheis Gastro Vertriebsteam freuen sich, Sie dieses Jahr wieder rund um die Recheis Nudelvielfalt für die Gastronomie beraten zu dürfen. Besuchen Sie uns am Recheis Stand in...
Wareneinsatz im Vergleich
Wareneinsatz im VergleichSo mancher Klassiker gehört auf fast jede Speisekarte – das gilt auch für viele Nudelgerichte. Wir finden, da geht noch mehr! Gerichte mit Teigwaren sind gelingsicher und allseits beliebt. Sie überzeugen mit niedrigem Wareneinsatz und sind für...
Alles für den GAST 2021 – Wir freuen uns auf ein Wiedersehen!
06. - 11. November Unsere Nudelexpert*innen vom Recheis Gastro Vertriebsteam freuen sich, Sie dieses Jahr endlich wieder rund um die Recheis Nudelvielfalt für die Gastronomie beraten zu dürfen. Besuchen Sie uns am Recheis Stand in Halle 10, Standnummer 425. Hier...
Mehr Mut und Profil für die Gastronomie – im Gespräch mit Hanni Rützler
Viele Lokale waren über Monate geschlossen oder nur fürs Take Away geöffnet. Wie das die Gastronomie verändert hat und welche Strategien gefragt sind, um erfolgreich zu sein, dazu haben wir Trendforscherin Hanni Rützler im Interview befragt.Wird Corona die Gastronomie...
Take-Away – Einfach zum Mitnehmen
Zahlreiche Gastronomen haben aufgrund der Corona-Krise im Vorjahr aus der Not eine Tugend gemacht und kreative Take-Away-Konzepte entwickelt. So auch Christian Winkler, der seinen Auwirt in Jochberg bei Kitzbühel bereits im ersten Lockdown schloss und sich mit seinem...