Gastro-Magazin Nudelküche
Genusstipps von Profis für Profis
Nudelküche Ausgabe 16 2024
Im Recheis Jubiläumsjahr 2024 präsentieren wir eine neue Ausgabe des Recheis Gastro-Magazins mit spannenden Geschichten und vielseitigen Rezeptinspirationen:
Erfahren Sie, wie Recheis seit 135 Jahren mit Fleckerl, Hausmacher und Co. die österreichische Esskultur mitgestaltet – und welches kreative Potenzial in den Nudelklassikern schlummert.
Großes Potenzial in puncto Mitarbeiterzufriedenheit birgt die Betriebskantine. Im Themenschwerpunkt Gemeinschaftsgastronomie holen wir u.a. Best-Practice-Beispiele vor den Vorhang.
Kulinarische Weltoffenheit kombiniert mit Regionalität der Zutaten: Lassen Sie sich inspirieren von einer modernen, glo-kalen Fusion-Küche, oft inspiriert von Social-Media-Trends.
Aktuelle Rezepte für Profis
Kräuter Treccine mit Flusskrebsen
mit Spargel, Tomatenvielfalt und Safran-Limetten-SchaumKräuter Treccine mit Flusskrebsen ist ein elegantes Rezept von Verena Fiegl mit der limitierten Kräuter Pasta von Recheis. Die Treccine mit einer feinen mediterranen Kräuter-Note sorgen für geschmackliche und...
Nudelsalat mit geröstetem Paprika und rauchig-knusprigen Portobello-Chips
Nudelsalate lassen sich hervorragend regional und saisonal interpretieren. In diesem Nudelsalat mit geröstetem Paprika und Portobello-Chips bilden die Recheis 2-Eierteigwaren Hörnchen Mini die Basis. Sie sind die Mini-Variante eines beliebten Klassikers der...
Scharfe Aglio e Peperoncino Spaghetti-Bowl mit zartem Lachsfilet
Für diese Spaghetti-Bowl mit zartem Lachsfilet und Cocktailtomaten bilden die Recheis Spaghetti Aglio e Peperoncino mit ihrer feinen Schärfe die Basis. Für die frische Note sorgt ein selbstgemachtes Joghurtdressing, welches hervorragend mit frischen Kräutern wie...
Hier finden Sie frühere Ausgaben der Nudelküche zum Nachlesen
Nudelküche Ausgabe 15
Nudelküche Ausgabe 14
Nudelküche Ausgabe 13
Nudelküche Ausgabe 12
Interessante Beiträge aus der Nudelküche-Redaktion
Treffen Sie uns auf der GAST 2023
Alles für den Gast - Messezentrum Salzburg 11. - 15. November 2023Unsere Expert*innen vom Recheis Gastro Vertriebsteam freuen sich, Sie dieses Jahr wieder rund um die Recheis Nudelvielfalt für die Gastronomie beraten zu dürfen. Besuchen Sie uns am Recheis Stand in...
Wareneinsatz im Vergleich
Wareneinsatz im VergleichSo mancher Klassiker gehört auf fast jede Speisekarte – das gilt auch für viele Nudelgerichte. Wir finden, da geht noch mehr! Gerichte mit Teigwaren sind gelingsicher und allseits beliebt. Sie überzeugen mit niedrigem Wareneinsatz und sind für...
Alles für den GAST 2021 – Wir freuen uns auf ein Wiedersehen!
06. - 11. November Unsere Nudelexpert*innen vom Recheis Gastro Vertriebsteam freuen sich, Sie dieses Jahr endlich wieder rund um die Recheis Nudelvielfalt für die Gastronomie beraten zu dürfen. Besuchen Sie uns am Recheis Stand in Halle 10, Standnummer 425. Hier...
Mehr Mut und Profil für die Gastronomie – im Gespräch mit Hanni Rützler
Viele Lokale waren über Monate geschlossen oder nur fürs Take Away geöffnet. Wie das die Gastronomie verändert hat und welche Strategien gefragt sind, um erfolgreich zu sein, dazu haben wir Trendforscherin Hanni Rützler im Interview befragt.Wird Corona die Gastronomie...
Take-Away – Einfach zum Mitnehmen
Zahlreiche Gastronomen haben aufgrund der Corona-Krise im Vorjahr aus der Not eine Tugend gemacht und kreative Take-Away-Konzepte entwickelt. So auch Christian Winkler, der seinen Auwirt in Jochberg bei Kitzbühel bereits im ersten Lockdown schloss und sich mit seinem...