Gastro-Magazin Nudelküche

Genusstipps von Profis für Profis

Nudelkueche-Ausgabe-15-Herbst

Neu! Nudelküche Ausgabe 15 Herbst 2022

Die aktuelle Herbstausgabe des Recheis Gastro-Magazins wartet mit spannenden Geschichten und vielseitigen Rezeptinspirationen auf:

Wie Convenience und Qualitätsanspruch vereint werden können, haben wir in einer Herkunftsreportage zum neuen Recheis Sugo di Peppino für Sie zusammengefasst.

Erfahren Sie alles zum Foodtrend “Real Omnivore”, außergewöhnliche Genussexperimente und was Insekten in Zukunft für eine Rolle bei unserer Ernährung spielen könnten.

Lebensmittelabfälle vermeiden in der Gastronomie: Holen Sie sich wertvolle Tipps gegen Lebensmittelverschwendung – mit g’schmackigen Rezeptvorschlägen für eine kreative und hochwertige Restlküche.

Rezepte aus der Ausgabe Herbst 2022

Cremige Mac & Käs

Cremige Mac & Käs

mit Bio Makkaroni und verschiedenen KäsesortenEin Gericht, das so cremig ist, das man nichts anderes mehr essen möchte. Recheis BIO Makkaroni in Kombination mit verschiedenen Käsesorten sorgen für ein herrlich käsiges Geschmackserlebnis. Im Ofen werden die Mac &...

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Alpenglühen: Rustikale Hütten-Penne

Alpenglühen: Rustikale Hütten-Penne

in cremiger Tomaten-Sahne-Speck-SauceAlpenglühen nennt man das Phänomen, wenn die Berggipfel bei Sonnenauf- oder Untergang so aussehen, als ob sie glühen würden. Unser Rezept für rustikale Hütten-Penne gelingt schnell und einfach in nur 25 Minuten und sorgt für ein...

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Tiroler Schlutzkrapfen

Tiroler Schlutzkrapfen

mit karamellisierten Trauben, Walnüssen und Uhudler SchäumchenHerbstzeit ist Törggelezeit – und da gehören deftige, herzhafte Köstlichkeiten wie Schlutzkrapfen einfach dazu. Recheis Feinster Genuss Schlutzkrapfen Tiroler Art können mit zerlassenem Honig, Butter und...

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Hier finden Sie früheren Ausgaben der Nudelküche zum Nachlesen

Nudelküche Ausgabe 14 Frühjahr 2022

Nudelkueche-Ausgabe-14-Fruehjahr

Nudelküche Ausgabe 13 Herbst 2020

Nudelkueche-Ausgabe-13-Herbst

Nudelküche Ausgabe 12 Frühjahr 2020

Nudelkueche-Ausgabe-12-Fruehjahr

Beiträge aus der Nudelküche

Take-Away – Einfach zum Mitnehmen

Take-Away – Einfach zum Mitnehmen

Zahlreiche Gastronomen haben aufgrund der Corona-Krise im Vorjahr aus der Not eine Tugend gemacht und kreative Take-Away-Konzepte entwickelt. So auch Christian Winkler, der seinen Auwirt in Jochberg bei Kitzbühel bereits im ersten Lockdown schloss und sich mit seinem...

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