Gastro-Magazin Nudelküche
Genusstipps von Profis für Profis
Nudelküche Ausgabe Herbst 2020
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Rezepte aus der Ausgabe Herbst 2020
Hirschschnitzel auf Spitzkraut-Fettucine mit Preiselbeer-Wildjus
Der zarteste Vertreter der Krautfamilie, das Spitzkraut, ist speziell in den Wintermonaten ein nahrhaftes Gemüse. Fein gedünstet und mit Cidre abgeschmeckt passt das Spitzkraut perfekt zu den Fettucine. Die Haselnuss-Brösel Panier der eiweißreichen Hirschschnitzel...
Lauwarmer Herbst-Nudelsalat mit Gemüse und Kapuzinerkresse-Pesto
Knackiges Gemüse geschwenkt in einer lauwarmen Marinade macht richtig Lust auf fleischlosen Genuss. Recheis BIO Penne ohne Ei sorgen für guten Biss und die gesunden im Kapuzinerkresse-Pesto enthaltenen Senföle verleihen dem Gericht eine feine Würze....
Offene Rehlasagne mit Pilzen und Wirsing
Feinstes Wildbret mit herbstlichem Gemüse und Pilzen neu interpretiert. Die moderne Rehlasagne wird klassisch mit Bechamel zubereitet und passend zum Herbst mit Pilzen und Wirsing verfeinert. Der zarte Rehrücken vollendet mit seinem feinen Geschmack dieses spannende...