Agnolotti Steinpilz in Korianderbutter

Hauptspeise
Vegetarisch

Einkaufsliste für 10 Person/en

  • 2000 g Feinster Genuss Agnolotti Steinpilz
  • 1 TL Koriander ganz
  • 3 Stück Schalotten
  • 150 g Butter
  • frische Petersilie
  • 150 g Parmesan gehobelt
  • Pfeffer frisch

Zubereitung

Koriander in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten und anschließend mörsern oder zerdrücken. Schalotten schälen, in feine Ringe schneiden und in Butter anschwitzen. Den Koriander beigeben und Butter dadurch leicht bräunen.

Die Agnolotti Steinpilz nach Packungsangabe kochen, in der Korianderbutter schwenken und am Teller anrichten. Diese mit der frischen Petersilie und dem Parmesan garnieren. Tellerrand mit frischem Pfeffer dekorieren.