Steirischer Rindfleischsalat mit Penne

Hauptspeise
Fleisch

Einkaufsliste für 10 Person/en

  • 800 g Recheis Pasta di Peppino Penne mezze (Art.Nr.3218)
  • 800 g Rindfleisch, gekocht
  • 800 g Zwiebeln, rot
  • 300 g Kidneybohnen
  • 150 ml Steirisches Kürbiskernöl
  • 100 g Kürbiskerne, gehackt
  • 50 ml Apfelessig
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • Für die Dekoration:
  • Blattsalat, geröstete Kürbiskerne und roter Zwiebel

Zubereitung

Recheis Pasta di Peppino Penne mezze laut Packungsanleitung bissfest kochen.

Gekochtes Rindfleisch und rote Zwiebeln in feine Streifen schneiden und mit den Nudeln und Kidneybohnen mischen. Mit Kürbiskernöl, gehackten Kürbiskernen und Apfelessig marinieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern  anrichten und mit gerösteten Kürbiskernen und etwas roten Zwiebeln garnieren, mit Blattsalat servieren.

Tipp:

Ein Glas Schilcher rundet das Gericht ab.