Tortelloni Spinat-Ricotta auf Paradeiser-Spinat

Suppe
Vegetarisch

Einkaufsliste für 10 Person/en

  • 175 g Butter
  • 3 Stück Schalotten
  • 500 g Kirschtomaten
  • 250 g Blattspinat
  • 3 Basilikum
  • 2 Minze
  • 125 ml Wasser
  • 0 Salz, Pfeffer, Zucker
  • 1500 g Feinster Genuss Tortelloni Spinat-Ricotta

Zubereitung

Schalotten in feine Würfel schneiden. Butter schmelzen, Kirschtomaten, Schalotten, Gewürze, Kräuter und Wasser dazugeben. Mit einem Deckel zudecken. Bei schwacher Hitze ca. 15 -20 min. weich schmoren. Kurz vor dem Anrichten den Babyspinat unter die heißen Tomaten untermengen. Tortelloni auf Paradeis-Spinat anrichten.