Recheis Nudeln für die Profiküche
Für begeisterte Gäste und kreativen Genuss – Recheis Nudeln für die Gastronomie und Profiküche überzeugen mit erstklassiger Qualität, außergewöhnlichem Geschmack und herausragender Kochstabilität. Lernen Sie unser vielfältiges Produktsortiment kennen und vertrauen Sie auf Österreichs bewährte Traditionsmarke für Teig- und Nudelwaren – seit 1889.
Regionale Teigwaren für Ihre Gäste
Gäste freuen sich auf die österreichische Gastfreundschaft und hohe kulinarische Qualität von heimischen Produkten. Recheis Nudeln für die Gastronomie sind dabei optimal auf die Bedürfnisse von Großküchen und Kochprofis abgestimmt.
Als regionaler Hersteller mit Sitz in Hall in Tirol produzieren wir mit viel Sorgfalt, Leidenschaft und Know-how seit über 135 Jahren feinste Teigwaren. Gemessen an den hohen Maßstäben der Spitzenküche zeichnen sich unsere Teig- und Nudelspezialitäten durch eine hervorragende Kochstabilität, Textur und Sensorik aus – selbstverständlich bei gleichbleibendem, bewährtem Geschmack und hoher Ergiebigkeit.
Regionale Teigwaren für Ihre Gäste
Gäste freuen sich auf die österreichische Gastfreundschaft und hohe kulinarische Qualität von heimischen Produkten. Recheis Nudeln für die Gastronomie sind dabei optimal auf die Bedürfnisse von Großküchen und Kochprofis abgestimmt.
Als regionaler Hersteller mit Sitz in Hall in Tirol produzieren wir mit viel Sorgfalt, Leidenschaft und Know-how seit über 135 Jahren feinste Teigwaren. Gemessen an den hohen Maßstäben der Spitzenküche zeichnen sich unsere Teig- und Nudelspezialitäten durch eine hervorragende Kochstabilität, Textur und Sensorik aus – selbstverständlich bei gleichbleibendem, bewährtem Geschmack und hoher Ergiebigkeit.
Große Produktvielfalt
Recheis offeriert Österreichs größtes Teigwaren- und Nudelsortiment im Bereich der Gastronomie und Profiküche. Unterschiedlichste Rohstoffe und Ausformungen in höchster Gastronomiequalität überzeugen Profis und Gäste. Dem kreativen Genuss sind mit diesem breitgefächerten Sortiment definitiv keine Grenzen gesetzt!
- kochfeste Eierteigwaren in klassisch österreichischen Ausformungen
- italienische Nudelvariationen und besondere Produkte wie zum Beispiel Linguine Nero
- wertvoller Genuss mit Vollkorn– und Dinkelteigwaren
- BIO Produkte für ein bewusstes Angebot
- glatte und gewellte Lasagneprodukte
- feinste gefüllte Teigwaren
- Brotprodukte wie Semmelbrösel und Knödelbrot in Bäckerqualität
- frisch-fruchtiges Sugo di Peppino
- Semola di Peppino Hartweizengrieß als ideale Basis für hausgemachte Teige und Gerichte
Neu! Recheis Feinster Genuss Fiori Peperonata & mit Spinat und Sonnenblumenkernen
Tiefgekühlt & ganz einfach zu portionieren
- Neue, optisch ansprechende Form mit hohem Füllanteil (42 %)
- Vegane Rezeptur mit 100 % pflanzlichen Zutaten
- Ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe
- Lose gefrostet für einfache Portionierung
- Vorgekocht und servierfertig in nur 3 Minuten
Neu! Recheis Feinster Genuss Fiori Peperonata & mit Spinat und Sonnenblumenkernen
Tiefgekühlt & ganz einfach zu portionieren
- Neue, optisch ansprechende Form mit hohem Füllanteil (42 %)
- Vegane Rezeptur mit 100 % pflanzlichen Zutaten
- Ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe
- Lose gefrostet für einfache Portionierung
- Vorgekocht und servierfertig in nur 3 Minuten
Ihre Vorteile mit Recheis
Erstklassige Kochstabilität
Recheis Teigwaren verfügen allesamt über eine ausgesprochen hohe Kochstabilität und sind damit perfekt auf die gehobenen Bedürfnisse von Profiköchen in Gastronomie und Hotellerie abgestimmt.
Moderne Produktionstechnologie
An unserem Produktionsstandort Hall in Tirol setzen wir auf modernste Produktions- und Verpackungsanlagen, um die bestmögliche Qualität gewährleisten zu können.
Geeignet für unterschiedliche Verpflegungsarten
Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung – bei uns finden Sie Produkte passend für die speziellen Anforderungen Ihres Angebots: cook & serve, cook & hold (Bain Marie), cook & chill, cook & freeze.
Schon gewusst…?
Damit Nudeln bissfest gekocht werden können, sollten Sie in 100°C heißes Wasser gegeben werden. Auf hochgelegenen Berghütten sinkt der Siedepunkt von Wasser je 300 Meter Höhe um einen Grad. Das Wasser kocht zwar schneller, erreicht aber nie die Temperatur von 100°C. Bleiben herkömmliche Nudeln länger im siedenden Wasser als vorgesehen, kochen sie von innen nach außen und werden weich.
Auch auf hochgelegenen Alm- und Skihütten gelingen unsere Nudeln aus dem Premium extra kochfest Sortiment. Sie haben den Vorteil, dass sie auch bei Siedetemperaturen unter 97°C von außen nach innen kochen. So können Sie Ihren Gästen selbst in hohen Lagen bissfeste Nudeln servieren.
Rezepte von Profis für Profis
Meisterhaft genießen – Finden Sie zahlreiche Inspirationen für verschiedene Nudelgerichte.
Fiori mit Spinat & Sonnenblumenkernen auf Tomatensauce
mit aromatischem Kräuteröl und Sonnenblumenkern-KnuspertoppingDieses vegane Gericht mit Recheis Feinster Genuss Fiori mit Spinat & Sonnenblumenkernen zeigt, wie rund ein pflanzlicher Pastagang sein kann: hochwertige Proteine aus Sonnenblumenkernen und...
Fiori Peperonata auf Zucchinicreme, gegrillter Paprika und Basilikumöl
verfeinert mit Zitronen-PangrattatoVegane Fiori Peperonata auf cremiger Zucchinicreme, ergänzt durch gegrillte Spitzpaprika und confierte Cherrytomaten. Zitronen-Pangrattato und Basilikumöl sorgen für Crunch und Leichtigkeit – ein vielseitiger Pastagang, der im...
Zweierlei Fiori
Mit feiner Gemüsebrunoise, sautierten Pilzen und Tomaten-EspumaZwei Sorten Recheis Fiori vereint auf einem Teller: würzige Peperonata trifft auf Spinat & Sonnenblumenkerne, begleitet von feiner Gemüsebrunoise, sautierten Pilzen und luftigem Tomaten-Espuma. Ein...
Finden Sie Ihren persönlichen Ansprechpartner in der Nähe
Für Gastronomiebetriebe bieten wir unter anderem an, Sie unverbindlich persönlich zu besuchen und gemeinsam die passenden Produkte für Ihr individuelles Angebot zu finden. Wenden Sie sich für die Terminvereinbarung gerne direkt an den Ansprechpartner in Ihrer Nähe:
Stefan Weigand
Gebietsleiter Gastro Ktn./Osttirol/Stmk./Burgenland Süd
Tamara Kranewitter
Gebietsleiterin Gastro Tirol/Vbg./Oberallgäu
Markus Dorr
Gebietsleiter Gastro Wien/östl. NÖ/nördl. Bgld.
Erwin Hofer
Gebietsleiter Gastro OÖ/westl. NÖ/Ausseerland/Mariazeller Land
Michael Pirnbacher
Gebietsleiter Gastro Sbg./Bezirk Kitzbühel/steirisches Ennstal
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