Gefüllte Paprika einmal anders. Dieses optisch ansprechende Fingerfood mit Hausmacherschnitt kann variabel mit anderen Suppennudel zubereitet werden.
Kochzeit: 30 Minuten
Profirezept
mit Fleisch
Zutaten für10PortionenPortionPortionen:
- 500g
2 Eierteigwaren Hausmacherschnitt
- 20
bunte Paprika, klein
- 0.5
Zwiebel
- 50g
Butter
- 300g
Hühnerfleisch
- 500g
Blattspinat
- 5
Tomaten
- 1
Bund Bärlauch
- 100g
Chiasamen
Salz, Pfeffer
Muskat, Koriander
Schmeckt am besten mit:
2-Eierteigwaren Hausmacher 5 kg
Zubereitung
Recheis Hausmacherschnitt nach Packungsanleitung bissfest kochen.
Vom Paprika den Deckel abschneiden und entkernen. Anschließend in Salzwasser ca. 3 Minuten kochen und mit Eiswasser abschrecken.
Gehackte Zwiebel in Butter anschwitzen, klein geschnittenes Hühnerfleisch dazugeben und mitrösten. Frischen Spinat und in Würfel geschnittene Tomaten dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Muskat und frischem Koriander abschmecken. Hausmacherschnitt, fein geschnittenen Bärlauch und Chiasamen beimengen, vorsichtig durchmischen und alles heiß in die Paprikas füllen.
Die Paprikas ins vorgeheizte Backrohr (ca. 220°C) geben, bis sie ein bisschen Farbe bekommen.
Für eine vegetarische Variante kann Mozzarella anstelle des Hühnerfleisches verwendet werden.
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