Gefüllte Paprika mit Nudelreis
Wer kennt sie nicht, gefüllte Paprika? Gefüllte Paprika, also in diesem Fall Paprika mit Nudelreis und Faschiertem gefüllt, wird in einer Tomatensauce im Rohr geschmort. So verbinden sich alle Aromen zu einem köstlichen Gericht aus dem Ofen. Der Recheis Nudelreis, der genauso aussieht wie Reis, aber aus klassischem Nudelteig besteht, eignet sich hervorragend für diesen Klassiker.
Kochzeit: 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
mit Fleisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- Gefüllte Paprika:
- 12
Stück Paprikaschoten (grün, gelb, rot)
- 200g
Recheis Goldmarke Nudelreis
- 400g
Faschiertes, gemischt
- 60g
Zwiebeln weiß
- 40ml
Pflanzenöl
- 2
Knoblauchzehen
- 2EL
Petersilie, gehackt
- 4TL
Majoran, getrocknet
Salz & Pfeffer
Für die Tomatensauce:- 60ml
neutrales Pflanzenöl
- 40g
Mehl
- 500ml
Tomatensauce
- 4TL
Tomatenmark
- 120ml
Gemüsesuppe (alternativ: Wasser)
Salz & Pfeffer
Gelingt am besten mit:
Zubereitung
Für die Fülle: Goldmarke Nudelreis laut Packungsanleitung eher bissfest kochen. Dafür die angegebene Kochzeit um 2 Minuten reduzieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie Knoblauch darin dünsten. Dann den Nudelreis und das Faschierte dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Majoran würzen und die Zutaten gut vermengen.
Für die Tomatensauce:
Das Pflanzenöl erhitzen und das Mehl unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen dazugeben. Danach sofort die Tomatensauce unter Rühren hinzufügen. Das Tomatenmark einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsesuppe dazugeben und einige Minuten köcheln lassen.
Fertigstellung:
Das Backrohr auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Tomatensauce in einer Auflaufform mit Deckel verteilen. Die Paprikaschoten waschen, ca. 1 cm unter dem Stielansatz einen „Deckel“ abschneiden. Das Kerngehäuse entfernen.
Die Fülle in die ausgehöhlten Paprika geben. Die Paprika mit dem abgeschnittenen „Deckel“ verschließen. Die gefüllten Paprika in die Tomatensauce setzen und im vorgeheizten Backrohr 45 Minuten schmoren lassen.
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Der Foodblog sweetsandlifestyle.com von Verena Pelikan zählt zu einem der beliebtesten Foodblogs im deutschsprachigen Raum. Die Agenturchefin kreiert in ihrem Koch-, Foto- und Seminarstudio „SchlossStudio“ täglich neue, gelingsichere Rezepte aus saisonalen Zutaten und setzt diese vor der Kamera perfekt in Szene.
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