Mittlerweile ganzjährig erhältlich und über mehrere Tage lagerbar, sollte die Zucchini in keiner Küche mehr fehlen. Ob als Grillgemüse, im Salat oder in der Suppe – die Zucchini lässt sich gut verarbeiten und ist sehr vielseitig verwendbar. Cooking Catrin hat sich für den Klassiker “Gefüllte Zucchini” etwas Neues einfallen lassen und eine köstliche Füllung mit Nudeln entwickelt.

gefuellte-zucchinischiffche-fadennudeln
rezept-kochzeit-40

Kochzeit: 40 Minuten

rezept-schwierigkeitsgrad-mittel

Schwierigkeitsgrad: mittel

rezept-vegetarisch

vegetarisch

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

  • 200g

    Naturgenuss Dinkel Fadennudeln

  • 4

    kleine Zucchini

  • 125g

    Cocktailtomaten

  • 2

    Knoblauchzehen

  • 1

    Zwiebel

  • 2EL

    Olivenöl

  • 250ml

    passierte Tomaten

  • Salz & Pfeffer

  • 150

    Mozzarella oder Parmesan, gerieben

 

Schmeckt am besten mit:

recheis-naturgenuss-dinkel-fadennudeln-1307

Naturgenuss Dinkel Fadennudeln 400 g

Zubereitung

aufzaehlung-eins-40px-tiny

Die Zucchini waschen, halbieren und von den Kernen befreien. Die Fadennudeln etwas kürzer als auf der Verpackung angegeben in reichlich gesalzenem Wasser kochen, abseihen und zur Seite stellen.

aufzaehlung-zwei-40px

Das Backrohr auf 175 Grad Heißluft vorheizen. Die Cocktailtomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Einen Esslöffel Olivenöl, Zwiebel- und Knoblauchwürfel unter die Fadennudeln mischen.

aufzaehlung-drei-40px

Passierte Tomaten und Cocktailtomaten zu den Nudeln hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

aufzaehlung-vier-40px

Die Zucchinihälften in eine Kasserolle geben, mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nudelmasse mit einem Löffel in die Zucchinihälften geben und mit geriebenem Käse bestreuen.

aufzaehlung-fuenf-40px

Die gefüllten Zucchinischiffchen im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 25 Minuten knusprig überbacken und gemeinsam mit einem grünen Salat servieren. 

rezept-tipp

Tipp: Anstelle der Zucchinihälften können je nach Geschmack auch Kürbisspalten oder Melanzani verwendet werden.

rezept-gefuellte-zucchinischiffche-fadennudeln

Ähnliche Rezepte

Nudel Paella

Nudel Paella

Paella mit Fadennudeln ist ein beliebtes Gericht traditionell aus Valencia und ist der klassischen Paella mit Reis sehr ähnlich. Die Nudelpfanne hat sogar einen eigenen Namen und wird auch Fideuà (fideu = Fadennudeln) genannt. Unser vegetarisches Basisrezept kann nach...

mehr lesen
Asiatische Nudelsuppe mit Garnelen

Asiatische Nudelsuppe mit Garnelen

Deine Lieblingsnudelsuppen kannst du mit Recheis auch glutenfrei genießen! Diese asiatisch angehauchte Nudelsuppe mit Garnelen bekommt bestimmt auch einen Platz auf dieser Liste - Recheis Ehrenwort! Verleihe deiner Nudelsuppe mit ein paar Esslöffeln Sojasauce,...

mehr lesen
Instant-Nudelsuppe mit Gemüse selber machen

Instant-Nudelsuppe mit Gemüse selber machen

Nudelsuppe mit Gemüse zum Mitnehmen ist sozusagen eine Instant-Nudelsuppe bei der du komplett selbst entscheiden kannst, was drin ist. Für dieses vegane Basisrezept brauchst du einfach viel frisches Gemüse der Saison, Fadennudeln mit einer Kochzeit von 2 Minuten, eine...

mehr lesen

Rezepte finden