Girasoli Steinpilz auf Waldpilzsauce

Das Gericht bietet ein herzhaft feines Geschmackserlebnis für alle Pilzliebhaber. Der schmackhafte Waldpilzschaum passt perfekt zu den Feinster Genuss Girasoli Steinpilz und ist schnell und einfach zubereitet. 

girasoli-steinpilz-auf-waldpilzsauce
rezept-kochzeit-20

Kochzeit: 20 Minuten

rezept-profi

Profirezept

rezept-vegetarisch

vegetarisch

Zutaten für10PortionenPortionPortionen:

  • 1000g

    Feinster Genuss Girasoli Steinpilz

  • 500g

    Waldpilze

  • 100g

    Zwiebel, fein gewürfelt

  • Butter

  • 175ml

    Weißwein

  • 1

    Knoblauchzehe

    Knoblauchzehe

  • 400ml

    Sahne

  • Salz & Pfeffer

  • Muskat

  • Liebstöckel

 

Gelingt mit:

Linguine-Nero-Recheis510px

Zubereitung

aufzaehlung-eins-40px-tiny

Zwiebel und Knoblauch in etwas Butter anschwitzen. Anschließend die geputzten Waldpilze beimengen.

aufzaehlung-zwei-40px

Mit dem Weißwein ablöschen und die Sahne dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Liebstöckel abschmecken und noch etwas einkochen lassen.

aufzaehlung-drei-40px

Girasoli Steinpilz in Salzwasser kochen und anschließend abseihen.

aufzaehlung-vier-40px

Die Feinster Genuss Girasoli Steinpilz in der Waldpilzsauce schwenken und auf einem Teller anrichten. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

tipp-40x40

Tipp: Die Waldpilzsauce kann in einer Espuma Flasche in einem Warmwasserbad für mehrere Stunden warmgehalten und bei Bedarf verwendet werden. 

rezept-girasoli-steinpilz-auf-waldpilzsauce
girasoli-steinpilz-rezept

Ähnliche Rezepte

Girasoli Bärlauch al limone auf Limetten-Rieslingschaum

Girasoli Bärlauch al limone auf Limetten-Rieslingschaum

Frühlingszeit ist Bärlauchzeit - Mit Girasoli Bärlauch servieren sie frühlingshafte Frische ganz nach Ihren Vorstellungen verfeinert. Zu der würzigen Topfen-Bärlauchfülle empfehlen wir eine leichte Zitronensauce. Serviert wird mit einem Limetten-Rieslingschaum für...

mehr lesen
Tortelli Spargel auf Lardo-Mangold-Chili-Ragout

Tortelli Spargel auf Lardo-Mangold-Chili-Ragout

Der Frühling lässt grüßen. Frischer Mangold, verfeinert mit italienisch-pikantem Lardo, sorgt für frischen Wind und Frühlingsgefühle am Teller und rundet die Tortelli gefüllt mit feiner Spargelcreme perfekt ab. Der im Rezept enthaltene Chili sorgt für eine leicht...

mehr lesen
Mezzelune Kürbis mit Kürbisconfit

Mezzelune Kürbis mit Kürbisconfit

Nicht nur im Herbst ist Kürbis ein köstlicher Genuss. Probieren Sie unseren Rezepttipp Feinster Genuss Kürbis mit Kürbisconfit – einfach und schnell zubereitet.  Gelingt mit: Zubereitung Zwiebel und Knoblauch fein würfelig schneiden. Zucker in...

mehr lesen