Der volle Geschmack und gute Biss der Recheis Glutenfrei Dralli ist eine hochwertige Alternative für all jene, die auf glutenhaltige Nudeln verzichten müssen.

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Kochzeit: 20 Minuten

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Profirezept

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vegan

Zutaten für10PortionenPortionPortionen:

  • 1000g

    Glutenfrei Dralli

  • 2

    Zwiebeln

  • 1

    Bund Frühlingszwiebeln

  • 300g

    bunte Paprika

  • 3

    Stück Chilischoten, rot und mild

  • 100g

    Butter

  • 2EL

    Tomatenmark

  • 500g

    Sommerseitlinge

  • 300g

    Minikarotten

  • 2

    Lorbeerblätter

etwas Majoran und Schwarzkümmel
etwas Olivenöl
Salz, Pfeffer
etwas Parmesan

Schmeckt am besten mit:

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Glutenfrei Dralli 400 g

Zubereitung

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Glutenfrei Dralli laut Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen und abseihen.

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Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln, Paprika und Chilischoten klein schneiden und mit etwas Olivenöl und Butter anschwitzen. Tomatenmark unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Majoran, Lorbeer und Schwarzkümmel abschmecken.

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Sommerseitlinge putzen und in Stücke schneiden. Minikarotten schälen und kurz blanchieren. Sommerseitlinge und Minikarotten untermengen und nochmals kurz anschwitzen.

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Nudeln untermischen und durchschwenken. Das Gericht mit Koriander garnieren und mit Parmesan bestreuen.

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Variieren Sie mit den Zutaten. Probieren Sie zum Beispiel Morcheln oder Stockschwämmchen!

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