Der volle Geschmack und gute Biss der Recheis Glutenfrei Dralli ist eine hochwertige Alternative für all jene, die auf glutenhaltige Nudeln verzichten müssen.
Kochzeit: 20 Minuten
Profirezept
glutenfrei
vegan
Zutaten für10PortionenPortionPortionen:
- 1000g
Glutenfrei Dralli
- 2
Zwiebeln
- 1
Bund Frühlingszwiebeln
- 300g
bunte Paprika
- 3
Stück Chilischoten, rot und mild
- 100g
Butter
- 2EL
Tomatenmark
- 500g
Sommerseitlinge
- 300g
Minikarotten
- 2
Lorbeerblätter
etwas Majoran und Schwarzkümmel
etwas Olivenöl
Salz, Pfeffer
etwas Parmesan
Schmeckt am besten mit:
Glutenfrei Dralli 400 g
Zubereitung
Glutenfrei Dralli laut Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen und abseihen.
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln, Paprika und Chilischoten klein schneiden und mit etwas Olivenöl und Butter anschwitzen. Tomatenmark unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Majoran, Lorbeer und Schwarzkümmel abschmecken.
Sommerseitlinge putzen und in Stücke schneiden. Minikarotten schälen und kurz blanchieren. Sommerseitlinge und Minikarotten untermengen und nochmals kurz anschwitzen.
Nudeln untermischen und durchschwenken. Das Gericht mit Koriander garnieren und mit Parmesan bestreuen.
Variieren Sie mit den Zutaten. Probieren Sie zum Beispiel Morcheln oder Stockschwämmchen!
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