Grundrezept Nudelteig
Dieses Grundrezept für frischen Nudelteig mit dem Recheis Hartweizengrieß aus 100 % österreichischem Getreide ist ideal für selbstgemachte Nudeln und kreative Pastakreationen wie gefüllte Teigwaren.
Kochzeit: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
vegetarisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 250g
Recheis Hartweizengrieß
- 2
Eier
Prise Salz
einige Esslöffel Wasser
Gelingt besonders bissfest mit:
Zubereitung
Hartweizengrieß, Eier und Salz in einer Küchenmaschine 2-3 Minuten verrühren. Dabei nach und nach löffelweise Wasser nach Bedarf zugeben, bis eine bröselige Masse entsteht und der Teig beginnt zusammenzuklumpen.
Die bröselige Masse von Hand zu einem Teig zusammendrücken und händisch noch einige Minuten weiterkneten, bis ein kompakter, elastischer Teig entsteht.
Den fertigen Teig zugedeckt ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Den Teig portionieren und von Hand oder mit der Nudelmaschine weiterverarbeiten.
Gutes Gelingen und lasst es euch schmecken!
Viele weitere Rezeptideen mit Recheis Hartweizengrieß
Grundrezept Knuspriger Pizzateig
Mit diesem Grundrezept für Pizzateig gelingt dir knusprige Pizza ganz nach deinem Geschmack. Der hohe Gehalt an Kleberprotein im Recheis Hartweizengrieß aus 100 % österreichischem Getreide macht den Teig besonders elastisch und einfach zu verarbeiten....
Süßer Grießauflauf
Gelingt besonders bissfest mit:Zubereitung Milch, Zucker, Zimt, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Salz in einen Topf geben und aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen und den Hartweizengrieß zügig einrühren, damit sich keine Klumpen bilden....
Selbstgemachte Ravioli mit Kürbis-Mandel-Füllung
Dieses Rezept für Ravioli mit Kürbis-Mandel-Füllung wird mit selbstgemachtem Nudelteig aus Recheis Hartweizengrieß zubereitet. Der doppelt vermahlene Hartweizengrieß aus 100 % österreichischen Zutaten eignet sich ideal für die Zubereitung von frischen...
Ideen für köstliche Nudelgerichte
Spaghetti aglio e olio
Spaghetti aglio e olio ist ein beliebtes und einfaches Nudelgericht, das mit den Recheis Goldmarke Spaghetti N°5 perfekt gelingt. Mit nur wenigen Zutaten ist es das ideale Gerichte für Tage an denen es schnell gehen soll, ohne auf Geschmack verzichten zu...
Weihnachtliche Linguine mit Spinatsauce und Parmesan-Sternen
verfeinert mit Granatapfelkernen & knusprigen ParmesanstückenWeihnachtliche Linguine mit Spinatsauce und Parmesan-Sternen aus Blätterteig, nach dem Rezept von Cooking Catrin, werden mit Granatapfelkernen und zerbröseltem Feta getoppt. Die zarte Spinatsauce ist...
Vogerl Gemüsebällchen in Spaghettinestern mit Käsesauce | Kochen mit Kindern
Knusprige Gemüsebällchen werden mit Cashews als Schnäbel und Mozzarellaaugen in lustige Vogerl verwandelt, die es sich ihren Nestern aus Spaghettini mit milder Käsesauce gemütlich gemacht haben. Ein kreatives Kinderrezept von Cooking Catrin gemeinsam mit ihren Kids...
