Grundrezept Nudelteig

Dieses Grundrezept für frischen Nudelteig mit dem Recheis Hartweizengrieß aus 100 % österreichischem Getreide ist ideal für selbstgemachte Nudeln und kreative Pastakreationen wie gefüllte Teigwaren. 

grundrezept-nudelteig
rezept-kochzeit-50

Kochzeit: 50 Minuten

rezept-schwierigkeitsgrad-mittel

Schwierigkeitsgrad: mittel

rezept-vegetarisch

vegetarisch

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

  • 250g

    Recheis Hartweizengrieß

  • 2

    Eier

  • Prise Salz

  • einige Esslöffel Wasser

 

Gelingt besonders bissfest mit:

Zubereitung

aufzaehlung-eins-40px-tiny

Hartweizengrieß, Eier und Salz in einer Küchenmaschine 2-3 Minuten verrühren. Dabei nach und nach löffelweise Wasser nach Bedarf zugeben, bis eine bröselige Masse entsteht und der Teig beginnt zusammenzuklumpen.

aufzaehlung-zwei-40px

Die bröselige Masse von Hand zu einem Teig zusammendrücken und händisch noch einige Minuten weiterkneten, bis ein kompakter, elastischer Teig entsteht.

aufzaehlung-drei-40px

Den fertigen Teig zugedeckt ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

aufzaehlung-vier-40px

Den Teig portionieren und von Hand oder mit der Nudelmaschine weiterverarbeiten.

Gutes Gelingen und lasst es euch schmecken!

Viele weitere Rezeptideen mit Recheis Hartweizengrieß

Grundrezept Knuspriger Pizzateig

Grundrezept Knuspriger Pizzateig

Mit diesem Grundrezept für Pizzateig gelingt dir knusprige Pizza ganz nach deinem Geschmack. Der hohe Gehalt an Kleberprotein im Recheis Hartweizengrieß aus 100 % österreichischem Getreide macht den Teig besonders elastisch und einfach zu verarbeiten....

mehr lesen
Süßer Grießauflauf

Süßer Grießauflauf

 Gelingt besonders bissfest mit:Zubereitung Milch, Zucker, Zimt, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Salz in einen Topf geben und aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen und den Hartweizengrieß zügig einrühren, damit sich keine Klumpen bilden....

mehr lesen
Selbstgemachte Ravioli mit Kürbis-Mandel-Füllung

Selbstgemachte Ravioli mit Kürbis-Mandel-Füllung

Dieses Rezept für Ravioli mit Kürbis-Mandel-Füllung wird mit selbstgemachtem Nudelteig aus Recheis Hartweizengrieß zubereitet. Der doppelt vermahlene Hartweizengrieß aus 100 % österreichischen Zutaten eignet sich ideal für die Zubereitung von frischen...

mehr lesen

Ideen für köstliche Nudelgerichte

Rindsrouladen mit Paradeissauce und Bandnudeln

Rindsrouladen mit Paradeissauce und Bandnudeln

© GUSTO/Dieter BraschNudelglück das Generationen verbindet - österreichische Rezeptklassiker in Kooperation mit GUSTOIn Kooperation mit GUSTO – Österreichs größtem Kochmagazin – haben wir köstliche Ideen aus der österreichischen Nudelküche in einem Rezeptheft...

mehr lesen
Nudelpfanne mit weißem Pesto

Nudelpfanne mit weißem Pesto

© GUSTO/Dieter BraschNudelglück das Generationen verbindet - österreichische Rezeptklassiker in Kooperation mit GUSTOIn Kooperation mit GUSTO – Österreichs größtem Kochmagazin – haben wir köstliche Ideen aus der österreichischen Nudelküche in einem Rezeptheft...

mehr lesen
Spaghetti aglio e olio

Spaghetti aglio e olio

Spaghetti aglio e olio ist ein beliebtes und einfaches Nudelgericht, das mit den Recheis Goldmarke Spaghetti N°5 perfekt gelingt. Mit nur wenigen Zutaten ist es das ideale Gerichte für Tage an denen es schnell gehen soll, ohne auf Geschmack verzichten zu...

mehr lesen