Gulasch auf Burgenländer Art
So schmeckt´s im Burgenland
Das Burgenland ist definitiv eine der sonnigsten Gegenden in Österreich. Es wachsen dort besonders aromatische Paprika und sonnengereifte Tomaten heran, die sich zu einem herrlichen, vegetarischen Gulasch verarbeiten lassen. Das Gulasch nach Burgenländer Art mit viel scharfem Paprikapulver, Champignons und unseren Recheis Goldmarke Makkaroni ist so ein 100 % österreichischer Genuss.
Kochzeit: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
vegetarisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 500g
Goldmarke Makkaroni
- 1
Zwiebel, gelb
- 1
Zwiebel, rot
- 2
Knoblauchzehen
- 2EL
Olivenöl
- 1
Zucchini
- 1
Paprika, gelb
- 250g
Champignons
- 100g
Tomaten
- 1TL
Paprikapulver, scharf
- 400ml
Gemüsesuppe
- 80g
Tomatenmark
Salz & Pfeffer
- 100g
Schafskäse
Schmeckt am besten mit:
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen und glasig dünsten.
Zucchini, Paprika, Champignons und Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse in den Topf zu den Zwiebeln und Knoblauch geben und kurz anbraten. Mit Paprikapulver würzen und mit Gemüsesuppe ablöschen. Mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer abschmecken. Gulasch für ca. 35 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen Recheis Goldmarke Makkaroni laut Packungsanleitung bissfest kochen.
Makkaroni unter das fertige Gemüsegulasch heben und mit zerbröseltem Schafskäse garniert servieren.
Lasst es euch schmecken!
Weitere Rezepte zum Daheim-fühlen
Tiroler Carbonara
Ein Rezept komplett aus besten Tiroler Zutaten – die Basis sind unsere Recheis Goldmarke Spaghetti aus 100 % österreichischen Zutaten und hergestellt im schönen Hall in Tirol. Kombiniert mit g‘schmackigem Tiroler Speck, würzigem Tiroler Bergkäse, heimischen Eiern und...
Steirische Kürbispfanne
So schmeckt´s in der Steiermark Die schöne Steiermark ist bekannt für ihre Kürbisspezialitäten. Vielseitig einsetzbar passt Kürbis immer, aber zu unseren Recheis Goldmarke Goldlöckchen besonders gut. In unserer Variante, der steirischen Kürbispfanne, kommen noch...
Kärntner Bandnudeln
So schmeckt´s in Kärnten Als echte Tiroler seit 1889 trauen wir uns nicht an das kunstvolle, kärntnerische Handwerk „Krendeln“ dran. Von uns gibt´s als Alternative ein überraschend schnelles Rezept für Kärntner Bandnudeln, das in nur 15 Minuten servierfertig ist. Zwar...
Recheis Makkaroni mit verschiedenen Rezepturen
Catrin Ferrari-Brunnenfeld
Die passionierte, vielfach international ausgezeichnete Foodbloggerin betreibt mit ihrem Mann Carletto Photography das kulinarische Blogazine www.cookingcatrin.at, verlegt Bücher und Magazine (eigenes Printmagazin Köstlich) und die beiden nehmen die Leser mit auf kulinarische Entdeckungsreisen im In- und Ausland. Täglich neue Rezepte und kulinarische Inspirationen gerne aus der modernen, österreichischen Küche. cookingCatrins Motto – Rock die Kuchl (nicht nur im eigenen Klagenfurter Kochstudio!).