Das Burgenland ist definitiv eine der sonnigsten Gegenden in Österreich. So wachsen dort besonders aromatische Paprika und sonnengereifte Tomaten heran, die sich zu einem herrlichen, vegetarischen Gulasch verarbeiten lassen. Das Gulasch nach Burgenländer Art mit viel scharfem Paprikapulver, Champignons und unseren Recheis Goldmarke Makkaroni ist so ein 100% österreichischer Genuss.

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Kochzeit: 45 Minuten

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Schwierigkeitsgrad: mittel

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vegetarisch

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

  • 500g

    Goldmarke Makkaroni

  • 1

    Zwiebel, gelb

  • 1

    Zwiebel, rot

  • 2

    Knoblauchzehen

  • 2EL

    Olivenöl

  • 1

    Zucchini

  • 1

    Paprika, gelb

  • 250g

    Champignons

  • 100g

    Tomaten

  • 1TL

    Paprikapulver, scharf

  • 400ml

    Gemüsesuppe

  • 80g

    Tomatenmark

  • Salz & Pfeffer

  • 100g

    Schafskäse

 

Schmeckt am besten mit:

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Goldmarke Makkaroni 500 g

Zubereitung

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Zwiebel und Knoblauch putzen und fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen und glasig dünsten.

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Zucchini, Paprika, Champignons und Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse in den Topf zu den Zwiebeln und Knoblauch geben und kurz anbraten. Mit Paprikapulver würzen und mit Gemüsesuppe ablöschen. Mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer abschmecken. Gulasch für ca. 35 Minuten köcheln lassen.

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Währenddessen Recheis Goldmarke Makkaroni laut Verpackungsanleitung bissfest kochen.

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Makkaroni unter das fertige Gemüsegulasch heben und mit zerbröseltem Schafskäse garniert servieren.

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