Die klassischen Spaghetti Carbonara werden mit Ei und reichlich Parmesan zubereitet. Für etwas Abwechslung sorgt unsere Variante mit Kürbis und wird alle Carbonara-Fans begeistern. Die cremige Hokkaido Sauce wird mit knusprigem Speck und frischen Kräutern zu einem echter Leckerbissen – einfach und schnell zubereitet mit unseren Bandnestern.

kuerbis-carbonara
rezept-kochzeit-35

Kochzeit: 35 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

rezept-vegetarisch

mit Fleisch

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

  • 400g

    Goldmarke Bandnester die Klassiker N°5

  • 1

    Zwiebel

  • 1

    Knoblauchzehe

  • 100g

    Speck

  • 500g

    Hokkaido-Kürbis

  • 400ml

    Sahne

  • Salz & Pfeffer

  • etwas Butter

  • frischer Thymian

  • Parmesan, frisch gerieben

 

Schmeckt am besten mit:

Linguine-Nero-Recheis510px

Goldmarke Bandnester Die Klassiker N°5 400 g

Zubereitung

aufzaehlung-eins-40px-tiny

Die Bandnester laut Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser kochen, abseihen und zur Seite stellen. 

aufzaehlung-zwei-40px

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Speck feinwürfelig schneiden.

aufzaehlung-drei-40px

Den Kürbis halbieren, entkernen und in circa ein Zentimeter große Stücke schneiden und so lange kochen, bis er weich ist. 

aufzaehlung-vier-40px

Den Kürbis abseihen und die Hälfte der Würfel gemeinsam mit der Sahne mit einem Mixstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

aufzaehlung-fuenf-40px

Die Speckwürfel gemeinsam mit der fein gehackten Zwiebel und Knoblauch in Butter anrösten. Den pürierten Kürbis dazugeben und gut vermengen. 

aufzaehlung-sechs-40px

Die restlichen Kürbiswürfel gemeinsam mit frischem Thymian in einer weiteren Pfanne mit etwas Butter anrösten. Die Bandnester gemeinsam mit der Kürbis Carbonara anrichten und mit den Kürbiswürfeln, frischem Thymian und geriebenem Parmesan servieren.

kuerbis-carbonara-rezept

Ähnliche Rezepte

Zitronennudeln mit Champignons und Spinat

Zitronennudeln mit Champignons und Spinat

Sommerliches One Pot RezeptDiese sommerlichen Zitronennudeln mit Champignons und Spinat sind genau das, was man an einem warmen Sommertag braucht. Das herrlich erfrischende Rezept ist praktischerweise in nur 25 Minuten zubereitet – alles in einem Topf. Das Gericht ist...

mehr lesen
Spaghetti Alfredo mit Spinat

Spaghetti Alfredo mit Spinat

GlutenfreiSchnell, einfach und gschmackig – so lässt sich dieses Rezept für Spaghetti Alfredo mit Spinat wohl am besten beschreiben. Mit wenigen Zutaten und noch weniger Zubereitungsschritten lässt sich dieses herzhaftes Spaghettigericht im Handumdrehen zaubern. Mit...

mehr lesen

Rezepte finden