Lachs-Nudel Bowl mit Champignons
Diese Lachs Nudel Bowl ist schnell und unkompliziert zubereitet. Je nach Geschmack und Verfügbarkeit kann frisches Gemüse, Fisch oder Fleisch für Bowls verwendet werden und mit leckeren Toppings und einem Dressing garniert werden. Unsere Recheis Goldmarke Spiralen eignen sich perfekt für Nudelbowls.


Kochzeit: 25 Minuten

Schwierigkeitsgrad: mittel

mit Fisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 500g
Recheis Goldmarke Spiralen
- 500g
Lachsfilet, frisch
etwas Zitronensaft
Salz & Pfeffer
- 2TL
Ingwer
- 2
Knoblauchzehen
Sesamöl
- 3EL
Sojasauce
- 300g
Champignons
- 4
Lauchzwiebeln
Toppings: frischer Basilikum
frische Kresse
Erdnüsse
Zubereitung

Recheis Goldmarke Spiralen in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, abseihen und zur Seite stellen. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Den frischen Ingwer fein raspeln und gemeinsam mit dem Knoblauch, Sesamöl und der Sojasauce zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.

Den Lachs mit Zitronensaft marinieren und mit Salz und Pfeffer würzen. 3 EL Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und das Filet anbraten.

Die Champignons säubern und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und in etwas Sesamöl anschwitzen. Die Champignons dazugeben, kurz braten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln in eine Schüssel geben, das gebratene Gemüse und das Dressing darüber verteilen. Das Lachsfilet in kleine Stücke reißen und ebenfalls in die Schüssel geben. Zum Schluss die Erdnüsse, frische Kresse und Basilikum daraufgeben und servieren.


Noch mehr einfache Rezeptideen
Pasta Arrabbiata mit Spitzpaprika und Oliven
Mit gartenfrischem Gemüse aus ÖsterreichDieses Rezept für Pasta Arrabbiata mit Spitzpaprika und Oliven von Martina Hohenlohe ist 1 von 10 köstlichen Ideen aus der Reihe „Gartenfrisch aus dem Kochsalon“. Von Mai bis September 2023 gibt es alle zwei Wochen ein kreatives...
Mac and Cheese Nudel Bällchen
In freundlicher Kooperation mit Rupp haben wir unsere Recheis Goldmarke Goldlöckchen mit Rupp Cheddar Ecken und Rupp Feinster Streich Bergkäse in diesem köstlichen Rezept für Mac and Cheese Nudel Bällchen kombiniert. Die Nudelbällchen sind außen knusprig, innen cremig...
Nudel-Spargelpfanne mit Rupp Cheddar Käsesauce
Recheis Nudeln und Rupp Käse vereint in Nudel-Spargelpfanne mit Rupp Cheddar Käsesauce – die perfekte Kombination für cremiges, käsiges Soulfood! Die Recheis Goldmarke Zöpfe aus 100 % österreichischen Zutaten eignen sich mit der leicht geflochtenen Form optimal für...
Käse-Lauch-Suppe mit Nudeln
Du liebst Käse? Dann musst du diese Käse-Lauch-Suppe unbedingt probieren! Die reichhaltige Suppe mit viel Geschmack wird mit Nudeln und Käferbohnen ergänzt, sogar zu einer sättigenden Hauptspeise. In freundlicher Kooperation mit Rupp haben wir die Käse-Lauch-Suppe mit...
Herbst-Minestrone mit Nudelreis
So farbenfroh wie der Herbst ist dieses Rezept von Cooking Catrin für eine schmackhafte Herbst-Minestrone mit Goldmarke Nudelreis. Mit einer ordentlichen Portion Wurzelgemüse, Kartoffeln und saisonalen Zutaten wie Kürbis, kann die Suppe als Hauptmahlzeit oder als...
Würzige Kürbiscremesuppe mit Hausmachernudeln
Wer sich unter der Geschmacksrichtung "Umami" noch nichts vorstellen konnte, wird es nach einem Löffel dieser würzigen Kürbiscremesuppe definitiv können. Mit diesem Rezept gelingt dir eine cremige Kürbissuppe mit feinem Curryaroma, sanfter Schärfe und Miso, ohne dabei...
Kennst du schon unser Low Carb Sortiment?

Catrin Ferrari-Brunnenfeld
Die passionierte, vielfach international ausgezeichnete Foodbloggerin betreibt mit ihrem Mann Carletto Photography das kulinarische Blogazine www.cookingcatrin.at, verlegt Bücher und Magazine (eigenes Printmagazin Köstlich) und die beiden nehmen die Leser mit auf kulinarische Entdeckungsreisen im In- und Ausland. Täglich neue Rezepte und kulinarische Inspirationen gerne aus der modernen, österreichischen Küche. cookingCatrins Motto – Rock die Kuchl (nicht nur im eigenen Klagenfurter Kochstudio!).