Lachs-Nudel Bowl mit Champignons
Diese Lachs Nudel Bowl ist schnell und unkompliziert zubereitet. Je nach Geschmack und Verfügbarkeit kann frisches Gemüse, Fisch oder Fleisch für Bowls verwendet werden und mit leckeren Toppings und einem Dressing garniert werden. Unsere Recheis Goldmarke Spiralen eignen sich perfekt für Nudelbowls.


Kochzeit: 25 Minuten

Schwierigkeitsgrad: mittel

mit Fisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 500g
Recheis Goldmarke Spiralen
- 500g
Lachsfilet, frisch
etwas Zitronensaft
Salz & Pfeffer
- 2TL
Ingwer
- 2
Knoblauchzehen
Sesamöl
- 3EL
Sojasauce
- 300g
Champignons
- 4
Lauchzwiebeln
Toppings: frischer Basilikum
frische Kresse
Erdnüsse
Zubereitung

Recheis Goldmarke Spiralen in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, abseihen und zur Seite stellen. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Den frischen Ingwer fein raspeln und gemeinsam mit dem Knoblauch, Sesamöl und der Sojasauce zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.

Den Lachs mit Zitronensaft marinieren und mit Salz und Pfeffer würzen. 3 EL Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und das Filet anbraten.

Die Champignons säubern und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und in etwas Sesamöl anschwitzen. Die Champignons dazugeben, kurz braten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln in eine Schüssel geben, das gebratene Gemüse und das Dressing darüber verteilen. Das Lachsfilet in kleine Stücke reißen und ebenfalls in die Schüssel geben. Zum Schluss die Erdnüsse, frische Kresse und Basilikum daraufgeben und servieren.


Noch mehr einfache Rezeptideen
Herbst-Minestrone mit Nudelreis
So farbenfroh wie der Herbst ist dieses Rezept von Cooking Catrin für eine schmackhafte Herbst-Minestrone mit Goldmarke Nudelreis. Mit einer ordentlichen Portion Wurzelgemüse, Kartoffeln und saisonalen Zutaten wie Kürbis, kann die Suppe als Hauptmahlzeit oder als...
Würzige Kürbiscremesuppe mit Hausmachernudeln
Wer sich unter der Geschmacksrichtung "Umami" noch nichts vorstellen konnte, wird es nach einem Löffel dieser würzigen Kürbiscremesuppe definitiv können. Mit diesem Rezept gelingt dir eine cremige Kürbissuppe mit feinem Curryaroma, sanfter Schärfe und Miso, ohne dabei...
Omas Geschnetzeltes mit Nudeln
Daheim sein, darauf kann man so richtig Hunger haben! 😉 Damit dir der unverwechselbare „Geschmack von daheim“ auch gelingt, braucht es eine große Portion Recheis Nudeln und viel Liebe bei der Zubereitung. Schmeckt am besten von Oma und Opa gekocht Geschnetzeltes...
Nudelsalat mit geröstetem Paprika und Portobello Bacon
Nudelsalat geht eigentlich immer oder? Dieser vegetarische Nudelsalat mit Recheis Goldmarke Minis Hörnchen wird mit Basilikumpesto angemacht, gerösteter Balsamico-Paprika und knuspriger Portobello Bacon sorgen für einen extra Aroma-Kick. Den Portobello Bacon haben wir...
Lauwarmer Nudelreissalat mit Garnelen, Feta & Zitronen-Koriander-Dressing
Foodbloggerin Cooking Catrin hat ein leckeres Rezept für einen sommerlichen Nudelreissalat mit Recheis Goldmarke Nudelreis, Garnelen und Feta für euch kreiert. Die Kombination aus fruchtigen Tomaten, Zucchini und knusprig gebratenen Garnelen sorgt für Abwechslung auf...
Regenbogen Sommerrollen mit Fadennudeln
Bunt, frisch und vielfältig! Thom von THOMS KÜCHEN.BLOCK hat gemeinsam mit Wei-Ken Liao dieses farbenfrohe Rezept für Summerrolls mit Recheis Nudeln kreiert. Die Regenbogen Summerrolls sind vor allem während der heißen Jahreszeit der perfekte Snack und können als...
Kennst du schon unser Low Carb Sortiment?

Catrin Ferrari-Brunnenfeld
Die passionierte, vielfach international ausgezeichnete Foodbloggerin betreibt mit ihrem Mann Carletto Photography das kulinarische Blogazine www.cookingcatrin.at, verlegt Bücher und Magazine (eigenes Printmagazin Köstlich) und die beiden nehmen die Leser mit auf kulinarische Entdeckungsreisen im In- und Ausland. Täglich neue Rezepte und kulinarische Inspirationen gerne aus der modernen, österreichischen Küche. cookingCatrins Motto – Rock die Kuchl (nicht nur im eigenen Klagenfurter Kochstudio!).