Diese Lachs Nudel Bowl kann, wie viele andere Bowls, ganz unkompliziert und schnell zubereitet werden. Je nach Geschmack und Verfügbarkeit kann frisches Gemüse, Fisch oder Fleisch für Bowls verwendet werden und mit leckeren Toppings und einem Dressing garniert werden. Unsere Recheis 1889 Dralli runden jede Bowl ab und überzeugen mit ihrem einzigartigem Geschmack und ihrer charakteristisch rauen Oberfläche. Auch für das Essen unterwegs eignen sich Bowls hervorragend – einfach in eine auslaufsichere Box füllen, vor Ort erwärmen und schon kann man eine warme leckere Mahlzeit genießen.
Kochzeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
mit Fisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 500g
Recheis 1889 Dralli
- 500g
Lachsfilet, frisch
etwas Zitronensaft
Salz & Pfeffer
- 2TL
Ingwer
- 2
Knoblauchzehen
Sesamöl
- 3EL
Sojasauce
- 300g
Champignons
- 4
Lauchzwiebeln
Toppings: frischer Basilikum
frische Kresse
Erdnüsse
Schmeckt am besten mit:
Recheis 1889 Dralli 500 g
Zubereitung
Recheis 1889 Dralli in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, abseihen und zur Seite stellen. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Den frischen Ingwer fein raspeln und gemeinsam mit dem Knoblauch, 4 EL Sesamöl und der Sojasauce zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.
Den Lachs mit Zitronensaft marinieren und mit Salz und Pfeffer würzen. 3 EL Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und das Filet anbraten.
Die Champignons säubern und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und in etwas Sesamöl anschwitzen. Die Champignons dazugeben, kurz braten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln in eine Schüssel geben, das gebratene Gemüse und das Dressing darüber verteilen. Das Lachsfilet in kleine Stücke reißen und ebenfalls in die Schüssel geben. Zum Schluss die Erdnüsse, frische Kresse und Basilikum daraufgeben und servieren.
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Catrin Ferrari-Brunnenfeld
Die passionierte, vielfach international ausgezeichnete Foodbloggerin betreibt mit ihrem Mann Carletto Photography das kulinarische Blogazine www.cookingcatrin.at, verlegt Bücher und Magazine (eigenes Printmagazin Köstlich) und die beiden nehmen die Leser mit auf kulinarische Entdeckungsreisen im In- und Ausland. Täglich neue Rezepte und kulinarische Inspirationen gerne aus der modernen, österreichischen Küche. cookingCatrins Motto – Rock die Kuchl (nicht nur im eigenen Klagenfurter Kochstudio!).
