Lasagne al forno mit Faschiertem, Melanzani und Zucchini
Die Lasagne al Forno ist der Klassiker der italienischen Küche. Mit dem Recheis Sugo di Peppino gelingt sie Schicht für Schicht besonders g’schmackig und einfach.
Kochzeit: 60+ Minuten
Profirezept
mit Fleisch
Zutaten für15PortionenPortionPortionen:
- 1000g
Recheis Sugo di Peppino al Pomodoro
- 10
Blätter Recheis Premium Lasagne Grandi gelb
- 120g
Olivenöl
- 6
Zwiebeln, klein, fein gehackt
- 1000g
Faschiertes vom Rind
- 5
Knoblauchzehen
- 250ml
trockener Weißwein
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Thymian, Oregano, Rosmarin
- 2
Melanzani
- 3
Zucchini
Für die Béchamelsauce: - 230g
Weizenmehl doppelgriffig
- 3750ml
Milch
- 225g
Butter
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 450g
geriebener Parmesan
Zubereitung
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die gehackten Zwiebeln und das Faschierte darin kurz anbraten. Dann den gehackten Knoblauch kurz mitbraten und anschließend mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Thymian, Oregano und Rosmarin abschmecken.
Das Recheis Sugo di Peppino al Pomodoro dazu geben und alles für 20 Minuten köcheln lassen.
Die Melanzani und Zucchini in 3 mm dicke Scheiben schneiden, in einer Pfanne in etwas Öl anbraten und mit Salz würzen. Beiseitestellen.
Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl einstreuen und farblos anschwitzen. Mit Milch aufgießen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Geriebenen Parmesan beigeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Ca. 10 Minuten unter ständigem Rühren leicht köcheln lassen.
Die Lasagne in der klassischen Schichtweise belegen: Béchamelsauce, Teigblätter, Sugo, angebratene Gemüsescheiben, Béchamelsauce. Den Vorgang wiederholen und die letzte Teigblätterschicht gut mit Béchamel bedecken.
Zum Schluss großzügig mit Parmesan bestreuen. Die Lasagne ca. 40 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen.
Für eine vegetarische Variante der Lasagne kann das Gericht anstelle vom Rinderfaschiertem mit Sojagranulat zubereitet werden. Der typische Geschmack der Lasagne sowie das Mundgefühl bleiben erhalten.
Weitere Rezeptideen mit Sugo di Peppino
„Flotti Karotti“ Tortelloni in Tomatensauce mit verstecktem Gemüse
Tortellini mit Tomatensauce ist ein beliebtes Kindergericht. Bei diesem Rezept verstecken wir im zeitlosen Klassiker ganz unauffällig frisches Gemüse. Karotten und Linsen werden in der Pfanne angeröstet und mit dem hochwertigen Sugo di Peppino al Pomodoro verfeinert....
Fettuccine Pomodoro mit gebratenen Alpengarnelen aus Tirol
mit Alpengarnele und Zwiebel-Feigen-ChutneyNudeln und Meeresfrüchte sind eine besonders köstliche Kombination! Dieses Rezept für Fettuccine Pomodoro ist mit dem Recheis Sugo di Peppino al Pomodoro im Handumdrehen zubereitet. Das aromatische Zwiebel-Feigen-Chutney...
Tortelloni Duett Pepe & Pecorino
auf Tomatensauce mit Recheis Sugo di PeppinoCremig-würziger Genuss aus Recheis Feinster Genuss Tortelloni, Sugo di Peppino und geriebenem Pecorino Käse. Viel mehr braucht es nämlich gar nicht für einen harmonischen Geschmack der überzeugt....
Rotes Linsen-Dal
mit Kokosmilch und Naan-BrotDas würzige, aus der indischen Küche inspirierte rote Linsen-Dal ist vegetarisch, proteinreich und schmeckt mit dem Recheis Sugo di Peppino zubereitet besonders fruchtig. Durch die Kokosmilch wird das Gericht fein cremig und sättigend....
Nudelreisfleisch
mit PutenbrustMit dem Recheis Sugo di Peppino lässt sich ganz einfach ein saftiges Nudelreisfleisch zubereiten. Mit Putenbrust und Paprikapulver verfeinert, wird es zu einem aromatischen Gericht, welches schnell gelingt. Gelingt schnell &...
Tomatensuppe
mit Gin-Sahne und BauernbrotchipsDie Tomatensuppe ist ein echter Klassiker auf jeder Speisekarte. Dieses Rezept für eine cremige Tomatensuppe wird mit dem Recheis Sugo di Peppino zum fruchtigen Geschmackserlebnis. Der Suppen-Genuss wird mit Gin-Sahne verfeinert und...