Klassische Lasagne al Forno
Das beliebte Recheis Lasagne Rezept für den Ofenklassiker
Mit den gewellten Recheis Lasagneblättern gelingt dir dieser Ofenklassiker ganz einfach: Schicht für Schicht verbinden sich die Nudelblätter mit der herzhaften Bolognese und der cremigen Béchamelsauce zu einer Lasagne al forno, die alle begeistert. Dank ihrer gewellten Form wird die Lasagne besonders locker und saftig – und das ganz ohne Vorkochen!
Kochzeit: 90 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
mit Fleisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 250g
Recheis gewellte Lasagne
Für das Fleischsugo: - 100g
frisch geriebener Parmesan
- 50g
Butter (Butterflocken)
- 3EL
Olivenöl
- 1
Zwiebel
- 1
Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1EL
Tomatenmark
- 400g
mageres Faschiertes
- 500g
stückige oder passierte Tomaten
- 250ml
Gemüsebrühe
Für die Béchamelsauce: Salz & Pfeffer
Oregano
- 80g
Butter
- 80g
Mehl
- 1250ml
Milch
Zum Verfeinern: Salz & Pfeffer
Muskatnuss
Schmeckt am besten mit:
Zubereitung
Für das Fleischsugo Zwiebel fein hacken und in Olivenöl weich dünsten. Fein gehackten Knoblauch, Tomatenmark und Faschiertes hinzufügen und einige Minuten anrösten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und anschließend die Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Für die Béchamelsauce Butter zerlassen, Mehl beigeben, mit Milch aufgießen und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Nun für die Lasagne den Boden einer eingefetteten Auflaufform mit einer Schicht Béchamelsauce bedecken. Eine Schicht Lasagneblätter in die Form einlegen. Die Teigblätter mit einer Schicht Fleischsugo und einer Schicht Béchamelsauce großzügig bedecken und mit Parmesan bestreuen. Diesen Vorgang je nach Formgröße 2x wiederholen und die letzte Teigblätterschicht gut mit Béchamel bedecken. Abschließend mit Parmesan und Butterflocken darüberstreuen.
Die Lasagne ca. 30 Minuten mit Alufolie zugedeckt, dann weitere 15 Minuten offen im vorgeheizten Backrohr bei 180 – 200°C backen bis die Lasagne schön gebräunt ist.
Tipp: Eine Lasagne eignet sich hervorragend zum Wiedererwärmen oder Einfrieren. So ist man für den nächsten Heißhunger gerüstet und kann im Handumdrehen seine selbstgemachte Lasagne genießen.
Lasst es euch schmecken!
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