Pastitio – Griechischer Nudelauflauf

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Genussvolle Alternativen:
Vollkorn Fleckerln
Vollkorn Makkaroni
Vollkorn Dralli
ca. 1:0
Fleisch
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Einkaufsliste für Person/en

  • 320 g Recheis Vollkorn Hörnchen
  • 70 g Feta (Schafskäse)
  • 2 Stück Frühlingszwiebel(n)
  • 2 TL Butter
  • 2 Stück Ei(er)
  • 2 Stück Zwiebel(n)
  • 440 g Faschiertes
  • 4 Stück reife Tomate(n)
  • 16 EL Weißwein
  • 4 TL Kartoffelmehl
  • 320 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • frische Petersilie
  • Zimt
  • Muskat
  • 80 g Parmesan
  • Semmelbrösel
  • 4 TL Olivenöl

Zubereitung

Vollkorn Hörnchen nach Packungsanleitung mit verkürzter Kochzeit kochen und gut abseihen. Den zerbröselten Feta mit Ei(ern) mischen, mit Zimt und geriebenem Muskat abschmecken und mit den Hörnchen mischen.
Zwiebel und Frühlingszwiebeln klein schneiden und in Olivenöl dünsten. Faschiertes dazugeben, anbraten und mit Weißwein aufgießen. Tomaten häuten, entkernen und feingehackt zum Fleisch geben. Mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken und 20 Min. köcheln lassen. Evtl. 1 Tasse Wasser zugeben. Backofen auf 200°C vorheizen.
Auflaufform mit Butter einfetten und mit Semmelbrösel bestreuen. Die Hälfte der Hörnchen einfüllen und mit 50 g geriebenem Parmesan bestreuen. Faschiertes darübergeben und restliche Nudeln darauf verteilen.
Zum Überbacken Kartoffelmehl in etwas kalter Milch anrühren. Restliche Milch erhitzen und aufgelöstes Kartoffelmehl langsam hineingeben. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen. Ei(er) verquirlen und zusammen mit Butter in die Sauce einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce über die Hörnchen gießen und mit restlichem Parmesan bestreuen. Pastitio ca. 30 Min. backen. (Gas: Stufe 3)