Ein echter Klassiker mit Zutaten aus 100 % biologischer Landwirtschaft: Recheis BIO Spaghetti Carbonara! Einfach, schnell und köstlich, obwohl für dieses Rezept nur wenige Zutaten benötigt werden.
Kochzeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
mit Fleisch
Gelingt am besten mit:
BIO Spaghetti 400 g
Zubereitung
Die BIO Spaghetti laut Packungsanleitung bissfest kochen, abseihen, abtropfen lassen und im Topf zur Seite stellen.
Die Eier mit dem geriebenen Parmesan vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Speck würfeln und in einer Pfanne auslassen. Es ist kein zusätzliches Fett notwendig. Knoblauch schälen, fein hacken und zum Speck in die Pfanne geben. Speck und Knoblauch etwas anrösten.
Die Bio Spaghetti mit der Eier-Käsemischung zum Speck und Knoblauch in die Pfanne geben, durchschwenken und kurz ziehen lassen. Mit frischen Kräutern garniert servieren und sofort genießen.
Tipp: Für eine vegetarische Variante kann auch eine Spaghetti Carbonara mit geräuchertem Tofu zubereitet werden. Einfach statt dem Speck gewürfelten BIO Räuchertofu knusprig anbraten und mit etwas Sojasauce ablöschen und karamellisieren.
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Catrin Ferrari-Brunnenfeld
Die passionierte, vielfach international ausgezeichnete Foodbloggerin betreibt mit ihrem Mann Carletto Photography das kulinarische Blogazine www.cookingcatrin.at, verlegt Bücher und Magazine (eigenes Printmagazin Köstlich) und die beiden nehmen die Leser mit auf kulinarische Entdeckungsreisen im In- und Ausland. Täglich neue Rezepte und kulinarische Inspirationen gerne aus der modernen, österreichischen Küche. cookingCatrins Motto – Rock die Kuchl (nicht nur im eigenen Klagenfurter Kochstudio!).
