Der Lebensmitteltechniker ist der Allrounder in der Lebensmittelproduktion! Als Lebensmitteltechniker*in gehört es zu deinen Aufgaben, die Rohstoffe entsprechend den Rezepturen auszuwählen und zu mischen.
Du überprüfst die Qualität der Rohmaterialien und sorgst für eine sachgerechte Lagerung. Du lernst unsere Anlagen und Produktionslinien bis ins Detail kennen – vom Verwiegen und Bereitstellen der Rohstoffe bis zum Verpacken unserer verkaufsfertigen Produkte. Du stellst die Produktions- und Verpackungsanlagen ein, bedienst und überwachst sie und führst auch einfache Reparaturen aus. Ein weiterer Teil deiner Ausbildung liegt im Bereich der Qualitätssicherung. Dabei lernst du unter anderem im Labor chemische und mikrobiologische Analysen durchzuführen. Als Lebensmitteltechniker/in bist du auch in die Produktentwicklung eingebunden und entwickelst – gemeinsam mit dem Entwicklungsteam – neue, spannende Produkte.
Das lernst du während deiner Lehrzeit:
- Kennenlernen des betrieblichen Ablaufs
- Produktionen planen und vorbereiten
- Rüsten, Bedienen und Überwachen von Geräten und Anlagen in der Produktion und Verpackung
- Rohstoffe prüfen und sachgerecht lagern
- Störungen an den Anlagen erkennen und beheben
- Qualitätskontrollen durchführen und Arbeitsergebnisse dokumentieren
- Laborarbeiten und Produkte entwickeln
- Umsetzen der lebensmittelrechtlichen Vorschriften
Diese Anforderungen solltest du mitbringen:
- Interesse an naturwissenschaftlichen Fächern sowie Deutsch und Mathematik
- IT-Grundkenntnisse in Excel und Word
- Technisches Verständnis
- Interesse für Lebensmittel und Ernährung
- Teamfähigkeit
Lehrzeit, Berufsschule und Lehrlingsentschädigung:
Die Lehrzeit beträgt 3,5 Jahre. Deine Berufsschule findet als Blockveranstaltung in Wels – Oberösterreich – statt. Die Lehrlingsentschädigung wird laut Kollektivvertrag und 14 mal im Jahr ausgezahlt.
