Lisa von Koch mit Herz hat für unsere Low Carb gedrehten Hörnchen ein leckeres Rezept gezaubert. Mit viel Käse und Blumenkohl werden die Käsehörnchen ein genussvolles Low Carb Rezept, welches schnell zubereitet ist und schön satt macht.

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Kochzeit: 35 Minuten

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Schwierigkeitsgrad: leicht

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vegetarisch

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

  • 200g

    Low Carb gedrehte Hörnchen

  • 600g

    Blumenkohl

  • 200g

    Parmesan, grob gerieben

  • 200g

    Camembert, grob geschnitten

  • 60g

    Butter

  • 2EL

    Kokosmehl

  • 2EL

    Guarkernmehl

  • 400ml

    Milch

  • 400ml

    Sahne

  • 2TL

    Salz

  • 2TL

    Senfkörner, gemahlen

  • etwas Pfeffer

  • etwas Muskatnuss

 

Schmeckt am besten mit:

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Low Carb gedrehte Hörnchen 300 g

Zubereitung

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Low Carb gedrehte Hörnchen laut Packungsanleitung bissfest kochen, abseihen und zur Seite stellen. Den Blumenkohl in Röschen teilen und in einem Topf mit reichlich Salzwasser bissfest garen. Den Ofen auf 180 Grad Umluft mit Grillfunktion vorheizen.

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Butter in einem Topf zergehen lassen, Kokosmehl und Guarkernmehl nacheinander mit einem Schneebesen einrühren. Kurz köcheln lassen und dann mit Milch und Sahne aufgießen. Reichlich salzen, pfeffern sowie gemahlene Senfkörner und Muskatnuss hinzufügen. Für 5-6 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen und zum Schluss Camembert einrühren, bis sich dieser vollständig aufgelöst hat.

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Topf vom Herd nehmen, Nudeln und Blumenkohl hinzufügen und gut durchmischen. Das Ganze in eine Auflaufform leeren und mit Parmesan bestreuen. Bei 180 Grad Umluft für ca. 10-15 Minuten goldbraun backen.

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Tipp: Ein frischer grüner Salat passt perfekt zu den cremigen Käsehörnchen.

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