Die Nudelmuffins sind ruckzuck in 10-15 Minuten vorbereitet und kommen dann für 25-30 Minuten in den Ofen. Das Rezept ist auch optimal geeignet, um übriggebliebene Nudeln in ein schmackhaftes Gericht zu verpacken. Serviert mit Blattsalat eignen sie sich sehr gut als Vorspeise oder als Häppchen für Groß und Klein.

Um die Nudelmuffins vegetarisch zu gestalten, kann das Geselchte im Rezept durch klein gehacktes saisonales Gemüse ersetzt werden und anstelle der Bauchspeckstreifen können dünn geschnittene Zucchinistreifen verwendet werden.

nudelmuffins-im-speckmantel
rezept-kochzeit-1,25h

Kochzeit: 15 Minuten

rezept-schwierigkeitsgrad-mittel

Schwierigkeitsgrad: mittel

rezept-vegetarisch

mit Fleisch

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

  • 250g

    Recheis Goldmarke Hörnchen

  • 120g

    Geselchtes

  • 200g

    Mehl

  • 160g

    Bergkäse

  • 16

    Bauchspeckstreifen

  • 8

    Eier

  • 1

    Zwiebel

  • Salz & Pfeffer

  • Majoran

  • Petersilie

  • Sonnenblumenöl

  • Blattsalat

 

Schmeckt am besten mit:

recheis-goldmarke-hoernchen-1006

Goldmarke Hörnchen 500 g

Zubereitung

aufzaehlung-eins-40px-tiny
Recheis Goldmarke Hörnchen 4 Minuten kochen (verkürzte Kochzeit).
aufzaehlung-zwei-40px
Geselchtes und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Diese kurz goldgelb anrösten und anschließend abkühlen lassen.
aufzaehlung-drei-40px
Eier in Eiklar und Eigelb trennen. Eiklar zu Schnee schlagen. Eigelb, Mehl, Hörnchen, Geselchtes, Zwiebeln, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer vorsichtig unterheben.
aufzaehlung-vier-40px
Muffin-Backblech mit Sonnenblumenöl ausstreichen und mit Speckstreifen auslegen. Mit der Muffinmasse füllen und mit Käse bestreuen.
aufzaehlung-fuenf-40px
Bei 180 Grad ca. 25-30 Minuten im Ofen backen und mit Blattsalat servieren.
rezept-tipp
Tipp: Das Gericht kann auch als vegetarische Variante mit Gemüse zubereitet werden.
Spargelcremesuppe mit Bärlauchpesto und Nudeln

Spargelcremesuppe mit Bärlauchpesto und Nudeln

 Gelingt mit:ZubereitungFür die Spargelcremesuppe den Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden entfernen. Die Spargel in kleine Stücke schneiden und die Spitzen zur Seite legen.Tipp: Die Schalen und Enden vom weißen Spargel musst du...

mehr lesen
Herzerlnudeln mit Sugo all`amatriciana

Herzerlnudeln mit Sugo all`amatriciana

Herzerlnudeln mit Sugo all`amatriciana ist genau das richtige Rezept, um dir ein „Dankeschön für´s Kochen“ am Küss-deinen-Partner-Tag abzuholen. Das Sugo all`amatriciana wird in dieser Variante mit würzigem Tiroler Speck zubereitet und bekommt durch die rote...

mehr lesen
Nudelgratin mit Gemüsesauce

Nudelgratin mit Gemüsesauce

Überbacken schmeckt einfach gleich alles noch besser! Bei diesem Rezept wird zuerst eine würzige Gemüsesauce aus saisonalem Gemüse deiner Wahl gekocht. Du kannst dafür Paprika, Zucchini, Tomaten, Lauch oder auch Karotten und Melanzani verwenden – einfach was dir am...

mehr lesen
Herzerl-Nudelchips mit Radieschen-Dip

Herzerl-Nudelchips mit Radieschen-Dip

Würzige Herzerl-Nudelchips sind ein super Rezept, um übriggebliebene Nudeln in ein neues, richtig knuspriges Gericht zu verwandeln. Besonders herzig sind Pastachips aus dem Ofen aus den neuen, limitierten Recheis Herzerl Nudeln. Passend zum Frühling gibt´s einen...

mehr lesen

Rezepte finden