Der Klassiker für große und kleine Genießer: Nudeln mit Fleischbällchen. Die Recheis Dinkel Löckchen eignen sich auch für die Kleinsten am Tisch super zum Löffeln. So wird die ganze Familie satt!
Kochzeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
mit Fleisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 320g
Recheis Dinkel Löckchen
- 500g
Faschiertes
- 2EL
Ketchup
- 2EL
Senf
Salz, Pfeffer, Majoran
- 1
große gewürfelte Zwiebel
- 1
Ei
etwas Olivenöl
- 250g
gewürfelte Tomaten
Zucker
- 2
gehackte Knoblauch
- 2EL
Tomatenmark
- 300ml
Gemüsebrühe
bunte Kräuter der Saison
Großer Löffelspaß mit:
Zubereitung
Faschiertes mit Ketchup, Senf, Salz, Pfeffer, Majoran würzen. Die Hälfte der gewürfelten Zwiebel und das Ei dazugeben und alles gut vermengen. Kleine Bällchen formen und in einer Pfanne scharf anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen.
Die restlichen Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen und die gewürfelten Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und dem Knoblauch würzen. Dann das Tomatenmark hinzufügen und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Kurz köcheln lassen und mit dem Stabmixer pürieren.
Die Fleischbällchen in die Tomatensauce geben und auf kleiner Flamme ziehen lassen. Die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen. Die Nudeln auf einen Teller geben und mit Tomatensauce, Fleischbällchen und frischen Kräutern garnieren.
Tipp: Anstelle der Fleischbällchen können auch Riesengarnelen verwendet werden. Die Sauce dazu mit etwas Curry und Ingwer abschmecken.
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