Wer als Beilage gerne Nudeln isst, wird diese Nudelpfanne mit Hühnchen und Spinat lieben! Cooking Catrin hat für uns knusprige Hühnerkeulen mit einer cremigen Sauce gezaubert. Abgerundet wird das Gericht mit frischem Spinat und Ricotta. Gemeinsam mit den Goldmarke Mascherl eignet sich die Nudelpfanne ideal für die nächste Familienfeier oder als köstliches Festtagsrezept.
Kochzeit: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
mit Fleisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- Für die Hühnerkeulen:
- 8
Hühnerkeulen
- 4TL
Hühnchen Gewürzmischung
- 0.5TL
Paprikapulver
- 3EL
Olivenöl
Für die Nudelpfanne: - 500g
Goldmarke Mascherl
- 3
Knoblauchzehen
- 2EL
Olivenöl
- 150ml
Sahne
- 100g
Ricotta
- 200g
Spinat, frisch
frischer Thymian
Kräutersalz & Pfeffer
Schmeckt am besten mit:
Zubereitung
Die Hühnerkeulen waschen und trocken tupfen. Die Hühnchen Gewürzmischung, Paprikapulver und Olivenöl miteinander vermischen und die Hühnerkeulen damit bestreichen. Auf einem mit Backpapier belegtem Blech im vorgeheizten Backofen bei 180°C Heißluft für rund 30 Minuten knusprig backen.
Tipp: Das Hendlgewürz kann leicht selbst gemacht werden. Dazu einfach je einen Teelöffel Salz, Pfeffer und Paprikapulver mit einem halben Teelöffel Thymian, Rosmarin, Curry sowie einer kleingehackten Knoblauchzehe vermischen und die Hühnchenkeulen damit bestreuen.
Die Recheis Goldmarke Mascherl laut Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, abseihen und zur Seite stellen.
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin dünsten.
Die Nudeln zum Knoblauch in die Pfanne geben und mit Schlagobers und Ricotta vermischen. Den frischen Spinat unterrühren und mit frischem Thymian, Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
Die Spinat-Ricotta-Nudeln mit den Hühnerkeulen auf Tellern anrichten und servieren.
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Catrin Ferrari-Brunnenfeld
Die passionierte, vielfach international ausgezeichnete Foodbloggerin betreibt mit ihrem Mann Carletto Photography das kulinarische Blogazine www.cookingcatrin.at, verlegt Bücher und Magazine (eigenes Printmagazin Köstlich) und die beiden nehmen die Leser mit auf kulinarische Entdeckungsreisen im In- und Ausland. Täglich neue Rezepte und kulinarische Inspirationen gerne aus der modernen, österreichischen Küche. cookingCatrins Motto – Rock die Kuchl (nicht nur im eigenen Klagenfurter Kochstudio!).
