Nudelsalat to go ist ballaststoffreich, schnell vorbereitet und macht lange satt.

nudelsalat-to-go-ballaststoffreich
rezept-kochzeit-1,25h

Kochzeit: 15 Minuten

rezept-vegetarisch

vegetarisch

Schwierigkeitsgrad: leicht

rezept-ballaststoffreich

ballaststoffreich

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

  • 400g

    Naturgenuss Vollkorn Hörnchen gerippt

  • 80g

    Tomaten

  • 80g

    Paprika, bunt

  • 40g

    Pinienkerne

  • 0.5

    Knoblauchzehe(n)

  • 0.5

    Bund Basilikum

  • 120g

    Schafskäse, gewürfelt

  • 160g

    Blattspinat, jung

  • 40g

    Rucola

  • Salz & Pfeffer

  • Olivenöl

  • Apfelessig

 

Macht lange satt mit:

Linguine-Nero-Recheis510px

Naturgenuss Vollkorn Hörnchen gerippt 500 g

Zubereitung

aufzaehlung-eins-40px-tiny

Für den sommerlichen Nudelsalat Recheis Naturgenuss Vollkorn Hörnchen gerippt nach Packungsanleitung bissfest kochen.

aufzaehlung-zwei-40px

Währenddessen die Tomaten würfeln und Paprika in Scheiben schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze goldgelb anrösten. Knoblauch fein hacken, Basilikum und Rucola grob zerreißen.

aufzaehlung-drei-40px

Die ausgekühlten Vollkorn Hörnchen mit dem Gemüse, Pinienkerne und Schafskäse vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Apfelessig abschmecken

rezept-tipp

Tipp: Wenn der Nudelsalat to go zum Mitnehmen vorbereitet werden soll, sollten die Nudeln vor dem Vermengen vollständig abkühlen. Erst dann mit den restlichen Zutaten vermengen, gut verschlossen und bis zum Verzehr gekühlt aufbewahren. 

rezept-nudelsalat-to-go-ballaststoffreich

Weitere Rezepte mit Hörnchen

Low Carb Ratatouille mit Nudeln und Schafskäse

Low Carb Ratatouille mit Nudeln und Schafskäse

Ratatouille geht schnell, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt richtig gut mit Nudeln kombiniert. Schafskäse passt natürlich super zum mediterranen Gemüse wie Melanzani Paprika und Zucchini, aber für eine vegane Variante kannst du diesen entweder durch Mandelkäse...

mehr lesen
Cremige Hörnchen mit Pulled Pork im Kürbis

Cremige Hörnchen mit Pulled Pork im Kürbis

echtes Slowfood braucht eben seine Zeit!Cremige Hörnchen mit Pulled Pork im Kürbis serviert, ist zwar ein etwas aufwendigeres Rezept, aber es lohnt sich! 6-8 Stunden wird das Fleisch langsam gegart, bis es zart zerfällt. Aus dem Fruchtfleisch der Kürbisse wird eine...

mehr lesen
Nudelmuffins im Speckmantel

Nudelmuffins im Speckmantel

Die Nudelmuffins sind ruckzuck in 10-15 Minuten vorbereitet und kommen dann für 25-30 Minuten in den Ofen. Das Rezept ist auch optimal geeignet, um übriggebliebene Nudeln in ein schmackhaftes Gericht zu verpacken. Serviert mit Blattsalat eignen sie sich sehr gut als...

mehr lesen