Lassen Sie sich von unseren One Pot Gerichten inspirieren. Dinkel Hörnle sind gesund und schmackhaft und sind mit frischen Erbsen und herzhaftem Speck ein Genuss. Und wer es gerne noch deftiger mag, kann das Gericht noch mit würzigem Käse überbacken.
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Kochzeit: 20 Minuten

rezept-profi

Profirezept

rezept-vegetarisch

mit Fleisch

Zutaten für10PortionenPortionPortionen:

  • 1000g

    Dinkel hell Hörnle

  • 1EL

    brauner Zucker

  • 2

    rote Zwiebeln

  • 150g

    Speckwürfel

  • 3EL

    Worcestershire Sauce

  • 200ml

    Rotwein

  • 900ml

    Gemüsebrühe

  • 500g

    frische Erbsen

  • 200ml

    Sahne

  • 1

    Bund gehackte Petersilie

etwas Speck
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Kresse als Garnitur

Gelingt ausgezeichnet mit:

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Dinkel hell Hörnle gerippt 3 kg

Zubereitung

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Olivenöl in einen Topf geben und erhitzen. Zucker leicht karamellisieren und Zwiebel sowie Speck dazugeben.
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Mit Worcestershire Sauce und Rotwein ablöschen und vollständig einkochen lassen.
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Mit Gemüsebrühe aufgießen, frische Erbsenund Recheis Hörnle gerippt hinzufügen und unter leichten Rühren sanft kochen lassen.
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Sahne hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis die Flüssigkeit größtenteils eingekocht ist. Darauf achten, dass eine cremige Konsistenz entsteht und die Sauce nicht zuviel einkocht. Wenn nötig etwas Gemüsebrühe nachgießen.
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Mit frisch gehackter Petersilie, Kresse und Speckröschen servieren.
rezept-tipp
Das Nudelgericht mit reichlich Käse bestreuen und ca. 5 bis 10 Minuten im Ofen goldbraun backen lassen.

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