Scharf und herzhaft – Inspiration aus Thailand

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rezept-kochzeit-1,25h

Kochzeit: 15 Minuten

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Schwierigkeitsgrad: mittel

rezept-vegetarisch

mit Fleisch

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

  • 400g

    Recheis Dinkel Spaghetti

  • 2

    rote Chilis

  • 2

    Knoblauchzehen

  • 3

    Schalotten

  • 1EL

    Öl

  • 400g

    Bio-Faschiertes gemischt

  • 2EL

    Austernsauce

  • 2EL

    helle Sojasauce

  • 1EL

    dunkle Sojasauce

  • 40g

    Holy Basil oder Thai-Basilikum

 

Gelingt wertvoller mit:

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Naturgenuss Dinkel Spaghetti 400 g

Zubereitung

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Die Chilis entkernen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch und Schalotten schälen, halbieren und mit der Hälfte der Chili im Mörser zu einer Paste zerreiben.

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Die Spaghetti nach Packungsanleitung bissfest garen.

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Das Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und die Paste unter Rühren anbraten. Dann das Faschierte hinzufügen. Wenn es durch ist, 2 EL Austernsauce und die beiden Sojasaucen hinzufügen und alles gut verrühren und andicken lassen.

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Zum Schluss noch die Spaghetti dazugeben und durchschwenken. In Tellern mit Basilikum und der restlichen Chili anrichten.

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Tipp: Ein Spiegelei pro Portion macht das Gericht noch köstlicher. Das passt nicht nur geschmacklich wunderbar, sondern mildert auch die Schärfe ein wenig ab.

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