Scharf und herzhaft – Inspiration aus Thailand

pad-kra-pao-mit-dinkelspaghetti
rezept-kochzeit-1,25h

Kochzeit: 15 Minuten

rezept-schwierigkeitsgrad-mittel

Schwierigkeitsgrad: mittel

rezept-vegetarisch

mit Fleisch

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

  • 400g

    Recheis Dinkel Spaghetti

  • 2

    rote Chilis

  • 2

    Knoblauchzehen

  • 3

    Schalotten

  • 1EL

    Öl

  • 400g

    Bio-Faschiertes gemischt

  • 2EL

    Austernsauce

  • 2EL

    helle Sojasauce

  • 1EL

    dunkle Sojasauce

  • 40g

    Holy Basil oder Thai-Basilikum

 

Gelingt wertvoller mit:

recheis-naturgenuss-dinkel-spaghetti-1322

Naturgenuss Dinkel Spaghetti 400 g

Zubereitung

aufzaehlung-eins-40px-tiny

Die Chilis entkernen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch und Schalotten schälen, halbieren und mit der Hälfte der Chili im Mörser zu einer Paste zerreiben.

aufzaehlung-zwei-40px

Die Spaghetti nach Packungsanleitung bissfest garen.

aufzaehlung-drei-40px

Das Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und die Paste unter Rühren anbraten. Dann das Faschierte hinzufügen. Wenn es durch ist, 2 EL Austernsauce und die beiden Sojasaucen hinzufügen und alles gut verrühren und andicken lassen.

aufzaehlung-vier-40px

Zum Schluss noch die Spaghetti dazugeben und durchschwenken. In Tellern mit Basilikum und der restlichen Chili anrichten.

tipp-40x40

Tipp: Ein Spiegelei pro Portion macht das Gericht noch köstlicher. Das passt nicht nur geschmacklich wunderbar, sondern mildert auch die Schärfe ein wenig ab.

rezept-pad-kra-pao-mit-dinkelspaghetti

Kulinarisch Reisen – aber nachhaltig

Entdecke weitere fernöstliche Rezeptideen mit regionalen Zutaten

Herzerlnudeln mit Sugo all`amatriciana

Herzerlnudeln mit Sugo all`amatriciana

Herzerlnudeln mit Sugo all`amatriciana ist genau das richtige Rezept, um dir ein „Dankeschön für´s Kochen“ am Küss-deinen-Partner-Tag abzuholen. Das Sugo all`amatriciana wird in dieser Variante mit würzigem Tiroler Speck zubereitet und bekommt durch die rote...

mehr lesen
Dinkelmakkaroni mit cremigem Cajun Chicken

Dinkelmakkaroni mit cremigem Cajun Chicken

Dinkelmakkaroni mit cremigem Cajun Chicken ist ein leckeres Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Cajun-Gewürz ist eine geschmacksintensive Gewürzmischung, die ursprünglich aus der kreolischen Küche stammt und in der Regel Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Thymian und...

mehr lesen
Vegane Spaghetti alla Norma

Vegane Spaghetti alla Norma

Spaghetti alla Norma ist ein traditionelles Pastagericht mit Ursprung in Sizilien. Die Grundzutaten sind Melanzani, Knoblauch, hochwertiges Olivenöl und Tomaten. Es gibt unzählig viele verschiedene Zubereitungsvarianten – unser Rezept für Vegane Spaghetti alla Norma...

mehr lesen
Regenbogen Sommerrollen mit Fadennudeln

Regenbogen Sommerrollen mit Fadennudeln

Bunt, frisch und vielfältig! Thom von THOMS KÜCHEN.BLOCK hat gemeinsam mit Wei-Ken Liao dieses farbenfrohe Rezept für Summerrolls mit Recheis Nudeln kreiert. Die Regenbogen Summerrolls sind vor allem während der heißen Jahreszeit der perfekte Snack und können als...

mehr lesen

Rezepte finden